Nesta segunda-feira (11), o Google está com uma temática diferente. Inicialmente, pode até parecer que a homenagem é direcionada para os amantes de café, mas o tema é bem específico. O Doodle do Google homenageia o flat café, uma bebida com origens na Austrália e na Nova Zelândia.
Foto: Pixabay
O flat white foi escolhido como temática desta segunda porque foi em 11 de março de 2011 que o termo foi adicionado ao dicionário Oxford. O artista responsável pela obra não foi mencionado pelo Google, segundo o Terra, mas alguns rascunhos foram publicados com o processo criativo do modelo atual.
O que é flat white?
Mas, afinal, o que é flat white? Muito popular em cafeterias ao redor do globo, essa é uma bebida que combina uma dose de café expresso e leite vaporizado. Também é finalizado com uma fina camada de espuma do leite por cima – essa superfície é justamente o que dá nome à receita, visto que “flat white” pode ser traduzido para “plano branco”.
Como fazer um flat white?
Apesar de muito saboroso, fazer um flat white requer habilidade e alguns itens, como máquina de café expresso. Confira o passo a passo elaborado pelo Exame:
Ingredientes:
– Café em grãos de alta qualidade;
– Leite fresco.
Equipamento:
– Máquina de expresso;
– Moedor de café;
– Jarra de leite;
– Termômetro para leite;
– Xícara de café.
Passos:
1 – É preciso moer os grãos de café frescos na moagem fina e deixar semelhante à textura do açúcar de confeiteiro. Dependendo da preferência, faça um ou dois shots de expresso. Certifique-se de que o café está bem extraído, com uma crema espessa;
2 – Depois, despeje o leite fresco na jarra de leite até atingir a quantidade desejada para o seu flat white. Aqueça o leite com vapor até atingir uma temperatura de aproximadamente 60 ou 65°C. Mantenha a ponta do vaporizador logo abaixo da superfície do leite para criar uma microespuma suave;
3 – Ao vaporizar o leite, concentre-se em criar uma microespuma aveludada e cremosa. Isso envolve girar a jarra para incorporar o vapor de maneira uniforme;
4 – Para montar seu flat white, despeje cuidadosamente o expresso na xícara. Em seguida, verta o leite vaporizado sobre o expresso, segurando de volta a espuma com uma colher para garantir que a microespuma se misture uniformemente com o café;
5 – A decoração é opcional. Se desejar, você pode decorar o topo do seu flat white com um pouco de pó de cacau, canela ou uma arte de leite. Lembre-se de que a chave para um bom flat white está na proporção equilibrada entre o café e o leite, além de uma textura de leite vaporizado adequada. Pratique para aprimorar suas habilidades e ajuste as quantidades de café e leite conforme suas preferências pessoais.
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