No programa desta quinta-feira (11), Ana Maria Braga preparou ao lado de Gil do Vigor uma receita clássica: frango assado de padaria.
Foto: Reprodução/Receitas Ana Maria
Aprenda a fazer essa receita deliciosa.
Ingredientes
- Frango assado de padaria
- 1 frango inteiro de mais ou menos 1 e meio quilo
- 1 colher de sopa de caldo de galinha em pó
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de sopa de alecrim debulhado
- 1 colher de sopa de salsa desidratada
- 1 colher de sopa de chimichurri
- 1 colher de sopa de tempero Ana Maria
- 1 colher de sopa de tempero de alho
- 1 colher de sopa de cebola desidratada
- 1 colher de sopa de salsa desidratada
- 1 colher de chá de tempero baiano
- 500 gramas de batata calabresa cortada ao meio cozida
Ingredientes
- Vinagrete
- Um quarto de xícara de chá de talos de salsinha picados
- Meia xícara de chá de pimentão verde picado
- Meia xícara de chá de pimentão amarelo picado
- Meia xícara de chá de tomate picado
- Um quarto de xícara de chá de cebola picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de vinagre
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Ingredientes
- Maionese
- 250 gramas de batata picada em cubos cozida
- 100 gramas de cenoura picada em cubos cozida
- 3 ovos cozidos picados grosseiramente
- 3 colheres de sopa de salsinha picada
- 250 gramas de maionese
Ingredientes
- Salpicão
- 400 gramas de frango cozido com sal e louro e desfiado
- Meia xícara de chá de cenoura ralada
- 1 lata de milho-verde sem a água
- Um terço de xícara de chá de salsinha
- Meia xícara de chá de presunto picado
- Um quarto de xícara de chá de azeitonas pretas picadas
- Meia xícara de chá de maionese
- 200 gramas de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Ingredientes
- Farofa
Meia xícara de chá ou 120 gramas de linguiça calabresa
Meia xícara de chá ou 120 gramas de bacon
Meia xícara de chá de cebola picada
1 colher de sopa de alho picado
1 e meia xícara de chá ou 250 gramas de farinha de mandioca
Um quarto de xícara de chá ou 60 gramas de manteiga
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo
- Frango assado de padaria
- Numa tigela coloque 1 frango inteiro e tempere com 1 colher (sopa) de caldo de galinha em pó, 1 colher (sopa) de orégano, 1 colher (sopa) de alecrim debulhado, 1 colher (sopa) de salsa desidratada, 1 colher (sopa) de chimichurri, 1 colher (sopa) de tempero Ana Maria, 1 colher (sopa) de tempero alho, 1 colher (sopa) de cebola desidratada, 1 colher (sopa) de salsa desidratado, 1 colher (chá) de tempero baiano e espalhe bem o tempero. Deixe marinar por +/- 1 hora. Depois desse tempo, coloque o frango temperado em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200C, coberto com papel aluminio, por 1 h 30 minutos. Junte as batatas calabresas cozidas, cortadas ao meio e leve ao forno novamente por 1 hora sem papel aluminio, até dourar. Retire do forno e sirva com arroz branco, salpicão, vinagrete, farofa e maionese.
Modo de Preparo
Vinagrete
Numa tigela coloque ¼ xícara (chá) de talos de salsinha picados, ½ xícara (chá) de pimentão verde picado, ½ xícara (chá) de pimentão amarelo picado, ½ xícara (chá) de tomate picado, ¼ xícara (chá) de cebola picada, 3 colheres (sopa) de azeite, 3 colheres (sopa) de vinagre e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto e sirva.
Modo de Preparo
- Maionese
- Numa tigela coloque 250 g batata picada em cubos cozida, 100 g cenoura picada em cubos cozida, 3 ovos cozidos picados grosseiramente, 3 colheres (sopa) de salsinha picada, 250 g de maionese e misture. Leve a geladeira até gelar e sirva.
Modo de Preparo
- Farofa
- Em uma frigideira aquecida em fogo médio coloque ½ xícara (chá) de linguiça calabresa picada, ½ xícara (chá) de bacon picado e frite por +/- 10 minutos. Junte ½ xícara (chá) de cebola picada, 1 colher (sopa) de alho picado e refogue até murchar a cebola. Adicione 1 ½ xícara (chá) de farinha de mandioca, ¼ xícara (chá) de manteiga e deixe torra por +/- 10 minutos mexendo sempre para não queimar o fundo. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto, apague o fogo e deixe esfriar.
Modo de Preparo
- Salpicão
- Em uma tigela, coloque 400 gramas de frango cozido com sal e louro e desfiado, meia xícara de chá de cenoura ralada, 1 lata de milho-verde sem a água, um terço de xícara de chá de salsinha, meia xícara de chá de presunto picado, um quarto de xícara de chá de azeitonas pretas picadas, meia xícara de chá de maionese, 200 gramas de creme de leite e misture.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto, leve à geladeira até gelar e sirva.
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