RECEITA DA ANA MARIA BRAGA: Saiba como fazer o Coxão mole à vinagrete preparado nesta terça-feira, 3 de setembro

No programa desta terça-feira (3), Ana Maria Braga preparou um Coxão mole à vinagrete, uma receita barata e perfeita para o almoço ou lanche. 

Aprenda a fazer essa receita deliciosa.

Ingredientes

• 600 gramas de coxão mole cortado em tiras finas
• 2 colheres de sopa ou 30 gramas de sal
• Meia colher de sopa de pimenta-do-reino moída
• 2 colheres de sopa ou 30 mililitros de óleo
• 1 fio de óleo
• 4 xícaras de chá ou 500 gramas de cebola cortada em meia lua
• Um quarto de xícara de chá ou 30 gramas de alho cortado em lâminas finas
• 3 xícaras de chá ou 400 gramas de tomate em cubos sem sementes
• Um quarto de xícara de chá ou 7 gramas de orégano seco
• Um quarto de xícara de chá ou 60 mililitros de vinagre de maçã
• Um quarto de xícara de chá ou 60 mililitros de molho inglês
• 2 xícaras de chá ou 480 mililitros de azeite
• 1 xícara de chá ou 240 mililitros de óleo de girassol
• Meia xícara de chá ou 30 gramas de cebolinha picada
• Meia xícara de chá ou 30 gramas de salsinha picadinha

Como preparar o Coxão mole à vinagrete

Em uma tigela, coloque o coxão mole cortado em tiras finas, o sal, a pimenta-do-reino moída, o óleo e misture bem. Divida em 4 partes iguais.

Em uma panela aquecida em fogo alto com 1 fio de óleo, distribua uma parte da carne temperada por vez e deixe dourar aproximadamente 2 minutos. Reserve em um prato e repita o processo com o restante de carne temperada. Reserve.

Na mesma panela ainda no fogo, coloque a cebola cortada em meia lua, o alho cortado em lâminas finas, o tomate em cubos sem sementes, o orégano seco e refogue, mexendo com uma colher de pau, soltando o agarradinho do fundo por 2 minutos.

Junte o vinagre de maçã, o molho inglês, o azeite, o óleo de girassol, a cebolinha e a salsinha picada à carne dourada e misture.

Apague o fogo, transfira a carne com os temperos para um pote com tampa e leve à geladeira. Deixe reservado por 1 hora na geladeira para esfriar.

Na hora de servir, retire da geladeira e sirva com pães e saladas.