RECEITA DA ANA MARIA BRAGA: Saiba como fazer Cassoulet de frutos do mar preparado nesta segunda-feira, 8 de julho

No programa desta segunda-feira (8), o judoca Rafael Baby preparou na Ana Maria Braga o Cassoulet de frutos do mar, perfeito para quem busca receitas típicas. 

Aprenda a fazer essa receita deliciosa.

Ingredientes

• Cassoulet de frutos do mar
  
• 200 gramas de feijão-branco
  
• 1 bouquet garni
  
• 6 mexilhões
  
• 3 lulas pequenas (lula baby com cabeça)
  
• 100 gramas de camarão
  
• Sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto
  
• 100 mililitros de creme de leite
  
• 50 mililitros de azeite
  
• 80 gramas de cebola picada
  
• 3 dentes de alho picados
  
• 100 gramas de tomate maduro picados
  
• Folhas de louro a gosto
  
• Tomilho a gosto
  
• Sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto
  
• 250 mililitros de caldo de peixe
  
• Salsinha a gosto
  
• 100 gramas de farinha de rosca

Modo de Preparo

• Cassoulet de frutos do mar
  
  
• Tempere 6 mexilhões, 3 lulas pequenas, 100 gramas de camarão com sal e pimenta-do-reino moída branca a gosto e refogue em uma frigideira aquecida em fogo médio 3 minutos.
  
  
• Depois desse tempo, adicione 100 mililitros de creme de leite, apague o fogo e reserve.
  
  
• Numa panela aquecida em fogo médio, coloque 50 mililitros de azeite, 80 gramas de cebola picada, 3 dentes de alho picados e deixe a cebola murchar.
  
  
• Acrescente 100 gramas de tomate maduro picados, folhas de louro a gosto, tomilho a gosto, sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto e refogue.
  
  
• Junte o feijão pré-cozido, 250 mililitros de caldo de peixe e cozinhe 20 minutos.
  
  
• Quando o feijão estiver macio, coloque os frutos do mar e cozinhe em fogo baixo por mais ou menos 5 minutos.
  
  
• Apague o fogo, transfira para um refratário, salpique farinha de rosca e leve para gratinar. Sirva.