No programa desta segunda-feira (1°), Ana Maria Braga preparou uma refeição leve e saudável para o almoço: a Panqueca de quinoa.
Foto: Receitas/Globo
Aprenda a fazer essa receita deliciosa.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de chá de água
- 1 clara de ovo
- 1 xícara de chá de quinoa em flocos
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- Meia cebola picada
- 1 cenoura em rodelas
- 3 vagens manteiga
- 1 abobrinha em tiras
- Sal a gosto
Molho
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 1 dentes de alho picados
- Salsinha picada a gosto
- Azeite a gosto
Como preparar a Panqueca de quinoa
Massa
No liquidificador, bata água, quinoa em flocos, clara de ovo, óleo de coco e cebola picada até ficar homogêneo.
Unte uma frigideira com óleo de coco e use uma concha para despejar parte da massa. Doure dos dois lados.
Repita o procedimento até acabar com a massa.
Na mesma frigideira, unte novamente com óleo de coco e refogue cenoura, vagem, abobrinha e sal.
Coloque o recheio de legumes na panqueca, enrole e sirva com o molho.
Molho
Em uma tigela, misture cebola, tomate, alho, salsinha e azeite.
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