SABOR INDESCRITÍVEL

RECEITA DA ANA MARIA BRAGA: Saiba como fazer a Coxinha de pão de forma preparada nesta segunda-feira, 5 de agosto

A receita rende 10 unidades e é uma opção prática de lanche da tarde

Publicado em: 05/08/2024 11:39
Última atualização: 05/08/2024 11:40

No programa desta segunda-feira (5), Ana Maria Braga preparou uma Coxinha de pão de forma com recheio de frango desfiado.


Aprenda a fazer a Coxinha de pão de forma da Ana Maria Braga Foto: Daniela Meira/Globo

Aprenda a fazer essa receita prática.

Ingredientes

Massa:

  • 300 mililitros de leite
  • 1 sachê de caldo de frango em pó
  • 10 fatias de pão de forma
  • 300 gramas de recheio de frango desfiado
  • Farinha panko a gosto

Recheio: 

  • 1 fio de azeite
  • 500 gramas de peito de frango cortado em cubos e temperado com sal e pimenta-do-reino
  • Meia xícara de chá ou 100 gramas de cebola cortada em cubos
  • 1 colher de sopa ou 15 gramas de alho picado
  • 1 xícara de chá ou 240 mililitros de água
  • Um quarto de xícara de chá de salsinha picada

Como fazer a Coxinha de pão de forma

Massa:

Em uma tigela, coloque 300 mililitros de leite e 1 sachê de caldo de frango em pó. Misture e reserve.

Pegue uma fatia de pão, mergulhe no leite para umedecer os 2 lados. Com a palma das mãos, esprema a fatia de pão com cuidado para retirar o excesso de leite.

Coloque 30 gramas de recheio de frango desfiado no centro da fatia de pão, feche e modele apertando com cuidado até ficar em formato de coxinha.

Em seguida, passe na farinha panko apertando sempre para que a farinha grude no pão. Reserve.

Recheio:

Em uma panela de pressão, em fogo alto, coloque 1 fio de azeite, 500 gramas de peito de frango cortado em cubos médios e temperado com sal e pimenta-do-reino a gosto e doure levemente por cerca de 3 minutos.

Adicione meia xícara de chá de cebola cortada em cubos pequenos, 1 colher de sopa de alho picado e refogue por aproximadamente 3 minutos. Despeje a água e mexa.

Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos após pegar pressão. Apague o fogo, retire a pressão e mexa com uma colher de madeira até desfiar todo o frango.

Leve novamente ao fogo médio até secar o excesso de caldo do frango, apague o fogo e transfira o frango desfiado para uma tigela.

Incorpore um quarto de xícara de chá de salsinha picada e reserve.

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