O ovo de galinha é um superalimento para a saúde, com alto nível de proteína. Porém, há um outro alimento que é ainda mais proteinado.
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Foto: Freepik
Assim como o ovo, o amendoim também é um superalimento para a saúde. Como uma oleaginosas, ele é cheio de vitaminas, mineirais, gorduras saudáveis (insaturadas) e antioxidantes que ajudam a prevenir doenças, conforme o Ministério da Saúde.
Mas existe uma característica que o torna ainda mais atrativo: ele contém mais proteína que o próprio ovo.
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Quão rico em proteínas é o amendoim?
Enquanto o ovo possui 12.4 gramas de proteína a cada 100 g, a mesma quantidade de amendoins possui 25.8 g, de acordo com os índices do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDN). Ou seja, 25% da composição dele é proteica.
Além disso, por ser rico em ácidos graxos poli-insaturados, as gorduras boas, e possuir resveratrol, o amendoim auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares, explica o Centro de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (Cesans) do governo estadual de São Paulo.
Inclusive, ao consumir uma porção de somente 30 gramas de amendoim, é possível ingerir 25% da recomendação diária do consumo de vitamina E, além de possuir alto teor de zinco.
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Por fim, o amendoim é excelente para a saúde, ajudando na prevenção do envelhecimento precoce e de doenças como a anemia e o câncer.
O Cesans afirma ainda que o consumo do amendoim pode ajudar a reduzir os riscos de má formação fetal e melhora a saúde muscular.
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Como consumir o amendoim
Por não precisar de preparo ou poder ser usado em receitas rápidas, ele é uma excelente opção saudável para refeições pequenas, como um lanche da tarde.
Entretanto, é preciso armazenar bem o alimento. “Quando exposto ao calor e à umidade, ele pode ser contaminado por um fungo produtor de aflatoxina, substância causadora de graves intoxicações no organismo humano”, explica o Cesans.
O recomendado é consumir o amendoim in natura, evitando adição de sal ou açúcar, e sempre com moderação. “A quantidade diária recomendada dos grãos é de 30 gramas”, afirma.
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