Afinal, como começar o dia se não com uma xicara de café? E como isso pode ser prejudicial? De acordo com um estudo, conduzido por um neuroscientista dos Estados Unidos, as consequências de uma das bebidas mais populares do mundo podem ser muito boas – ou igualmente ruins. Tudo depende do horário em que ele é ingerido.
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No Brasil, 97% das pessoas que tomam café prefere ingerir a bebida assim que acordam, segundo uma pesquisa da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), de 2023. Foram entrevistadas 4.200 pessoas, das quais 4.072 são consumidoras da bebida. O estudo tem margem de erro de 2%.
Questionados sobre o motivo de tomar café pela manhã, 61% respondeu que é para melhorar o humor e a disposição, enquanto outros 40% disse ser uma espécie de ritual, apenas por prazer e bem-estar.
O que a maioria das pessoas não sabe é que beber café logo ao acordar pode ter o efeito completamente contrário de um ritual relaxante.
Porque beber café logo de manhã pode fazer mal?
Tomar café assim que acordar pode não ser uma boa ideia e tem tudo a ver com o cortisol, conhecido como hormônio do estresse. A causa é apontada pelo neurologista Steven Miller, que fazia pós-doutorado na Geisel School of Medicine, Universidade de Darthmouth, nos Estados Unidos, em 2014, segundo o portal Inc.
Durante os estudos, Miller analisava o ciclo cicardiano dos seres humanos, ou seja, o ritmo que as funções biológicas do organismo seguem durante um ciclo de 24 horas, aproximadamente, quando descobriu que o cerébro libera uma quantidade alta de cortisol assim que as pessoas acordam. E isso não combina com café.
Para entender porque ter os dois juntos pode não dar um bom resultado, é preciso lembrar que o cortisol é conhecido como o hormônio do estresse e, além de outras funções, ele aumenta a energia.
Assim, se quando uma pessoa acorda já há cortisol o suficiente para que ela tenha energia e, ainda assim ela toma café, na verdade, ela está apenas aumentando o nível de estresse. O ideal é tomar quando o nível estiver baixo, para tirar proveito da bebida.
Qual o melhor horário para tomar café?
Se não após levantar, quando? É diferente para cada um, já que os ciclos cicardianos diferem de acordo com a rotina da pessoa e, com ele, o cortisol. Miller explicou uma maneira de calcular.
Caso uma pessoa acorde às 6h30 da manhã, o cortisol irá atingir o pico entre 8 e 9 horas. Depois, das 12 até 13 horas. E, por último, das 17h30 até 18h30.
Agora, é só calcular 3 horas a mais do que a que costuma levantar, conforme os horários do próprio ciclo.
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