Existe uma quantidade ideal de consumo de ovos por dia?

Uma das curiosidades do Big Brother Brasil 25 é a dieta da influenciadora fitness Gracyanne Barbosa, por conta do grande consumo de ovos, que fazem parte da dieta para manter a forma. Mas não é de hoje que o consumo de ovos chama a atenção na dieta, mesmo daquelas pessoas não são bodybuilders.

A nutricionista Daniele Cristina Fava, que atua no Hospital Geral de Joinville, da Hapvida NotreDame Intermédica, faz algumas ponderações sobre o consumo de ovos. Ela também ressalta o cuidado que se deve ter antes de adotar uma dieta “da moda” ou simplesmente seguir o cardápio de outra pessoa.

“É crucial ressaltar que Gracyanne Barbosa não é apenas uma influenciadora; ela é uma atleta de alta performance que segue uma rotina alimentar e treinos meticulosamente planejada por profissionais qualificados, incluindo nutricionistas. Sua dieta foi construída ao longo dos anos e envolve estratégias nutricionais específicas que atendem às suas necessidades”, adverte Daniele.

1. Quais as propriedades nutritivas do ovo?

O ovo é um alimento altamente nutritivo, rico em proteínas de alta qualidade, vitaminas (como A, D, E e várias do complexo B) e minerais (como ferro, zinco e fósforo). Ele também contém antioxidantes importantes, como a luteína e a zeaxantina, que são benéficos para a saúde ocular. A gema do ovo contém colesterol e várias vitaminas lipossolúveis, enquanto a clara é rica em proteínas, oferecendo uma fonte concentrada de aminoácidos essenciais.

2. Existe uma quantidade ideal para consumir diariamente?

A quantidade ideal de ovos pode variar de acordo com as necessidades nutricionais individuais e o estilo de vida. A RDA (dose diária recomendada) orienta que a ingestão de colesterol seja limitada a 300mg por dia para pessoas saudáveis. Agora, você sabia que um ovo grande tem aproximadamente 186 mg de colesterol, quase todo concentrado na gema? Por isso, essa questão de quantidade de ovos é tão polemica. Em geral, consumir de 1 a 3 ovos por dia é considerado seguro e pode ser benéfico para a maioria das pessoas. No entanto, é sempre aconselhável consultar um profissional de saúde ou nutricionista para recomendações personalizadas.

3. Pessoas com colesterol alto podem consumir ovos regularmente? Existe um limite?

Durante muitos anos, os ovos foram evitados e tidos como vilões por pessoas com colesterol alto devido ao seu conteúdo desse ácido graxo. No entanto, estudos mais recentes sugerem que o consumo moderado de ovos (até 1 por dia) não está associado a um aumento significativo do colesterol LDL em pessoas saudáveis. Para aqueles com colesterol elevado ou problemas cardíacos, é importante discutir o consumo de ovos com um médico ou nutricionista para determinar um limite apropriado.

4. Entre ovos brancos ou vermelhos, existe alguma diferença nutricional?

Não há diferenças significativas nas propriedades nutricionais entre ovos brancos e vermelhos; a cor da casca é determinada pela raça da galinha. O valor nutricional dos ovos depende mais da dieta das aves do que da cor da casca. Portanto, tanto os ovos brancos quanto os vermelhos podem ser incluídos em uma dieta saudável.

5. O ovo pode substituir a carne no cardápio?

Sim, o ovo pode ser uma excelente fonte de proteína que pode substituir a carne em algumas refeições. Ele fornece aminoácidos essenciais e outros nutrientes importantes. Para vegetarianos ou pessoas que desejam reduzir o consumo de carne, como adeptos da “Segunda Sem Carne” os ovos são uma opção versátil e nutritiva.

6. Quais as consequências para a saúde quando se consome uma quantidade muito elevada de ovos diariamente?

Embora os ovos sejam saudáveis quando consumidos com moderação, uma ingestão excessiva (mais de 7 a 10 ovos por dia) pode levar a preocupações com o colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas em algumas pessoas. Além disso, consumir muitos ovos pode resultar em desequilíbrios nutricionais se não forem acompanhados por outros alimentos variados na dieta.