Um bom suco natural começa na qualidade dos ingredientes. E, quando se trata de frutas, é preciso escolher as melhores na hora de comprar.
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Foto: Freepik
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As frutas são importantes para uma alimentação adequada e saudável, explica o Ministério da Saúde e a Universidade Federal de Minas Gerais (UMFG). Entretanto, “não basta consumi-las, temos de escolher frutas com boa qualidade”, afirmaram no livro Na cozinha com as frutas, legumes e verduras (2016).
Como cada fruta possui suas próprias características, veja como escolher as melhores na hora de comprar:
Como escolher abacate
Quando estiver no mercado ou na fruteira, procure os abacates mais firmes. Porém, evite apertá-lo pois pode danificar a fruta.
Como escolher abacaxi
No caso dos abacaxis, importante não está na casca ou coloração. Procure por frutas com aroma doce, estrutura sólida e firme.
Já a coroa de folhas deve ser compacta e pequena comparada ao tamanho do fruto. Isso indica que ele está bem desenvolvido, explica a pasta. Por fim, para ver se o abacaxi está maduro, puxe as folhas para verificar se soltam facilmente.
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Como escolher acerola
A acerola precisa estar madura, bem avermelhada, firme e não pode estar danificada por insetos.
Como escolher banana
Quando for escolher, note se a banana possui manchas marrons. Elas indicam que a fruta está macia. Mas, se estiver totalmente escura, está madura demais para comer. É claro que, nesse caso, ela ainda pode ser usada para fazer bolos e tortas, etc.
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Como escolher goiaba
As goiabas precisam estara em um tamanho uniforme, maduras, firmes, sem sinais ou machucados.
Como escolher jabuticaba
Escolha as jabuticabas grandes, sem rachaduras ou picadas de insetos.
Como escolher laranja
Na hora de comprar laranja, veja se ela tem a casca brilhante, lisa e polida. Ela também precisa estara pesada para o tamanho e ter um aroma agradável. Não compre as que estão secas, mofadas ou com marcas marrons.
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Como escolher maçã
As maçãs não podem estar com a casca enrugada, ela deve estar firme e sem machucados.
Como escolher mamão
O mamão precisa estar pesado, com a casca lisa, sem furos ou rachaduras.
Como escolher manga
Um truque para escolher a melhor manga, é pressionar delicadamente a fruta. Depois disso, escolha as que cedem um pouco. Também prefira as que tem um aroma perfurmado próximo da haste. Evie murchas, machucadas ou manchadas.
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Como escolher maracujá
Maracujás precisam ter a casca brilhante, lisa, firme, sem rachaduras ou manchas;
Como escolher melancia
Ao escolher melancias, pegue as que estão firmes, epsadas e com cores unifermes. Elas devem também ressoar quando se bate levemente nelas. Se a fruta ficou apoiada, o lado que ficou pressionado no chão ou balcão deve ser amarelado, não branco ou verde.
Como escolher melão
Primeiro, aperte o lado oposto ao talo. Se o melão estiver maduro, deve ceder na hora. A fruta também precisa ser pesada e soltar um aroma agradável pela casca. Porém, cuidado. Se ele estiver muito aromático, pode estar maduro demais. A casca deve ser grossa e sem manchas.
Como escolher bergamota
A bergamota precisa ser pesada, firme e perfumada. A casca deve ser lisa, sem marcas ou pontos moles. Se estiver esverdeada, não signica necessariamente que a fruta não esteja madura.
Como escolher uva
Quando brancas, as uvas devem ter um tom de âmbar, um marrom bem claro. Já as verdes que brilham uniformemente são ácidas. Se forem pretas, não devem ter sinal verde. Sempre evite uvas murchas e com manchas marrons.
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