Aprenda a maneira certa de lavar frutas e verduras antes de fazer sucos

Todos sabem que, antes de preparar receitas com frutas, legumes e verduras, como os populares sucos naturais, é preciso higienizá-los. Mas você sabe como fazer isso da maneira correta?

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Apesar desses alimentos serem naturais, é extremamente importante fazer a higienização correta deles antes de qualquer coisa. Isso porque eles podem passar por impurezas desde o transporte até o local onde são comprados.

A lavagem serve para eliminar essas impurezas, assim como possíveis micróbios e parasitas dos alimentos, explica o Ministério da Saúde no portal oficial.

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Como higienizar frutas e verduras da forma certa

Antes de começar a lavagem, é importante retirar as partes machucadas de folhas de alface ou uvas do cacho que não estejam boas, por exemplo. Agora, chegou a hora de higienizá-los.

Confira o passo a passo, de acordo com o Ministério da saúde:

Passo 1: água corrente

Lave as frutas, verduras e legumes em água corrente. No caso das folhas, é preciso lavar cada uma separadamente, explica a pasta.

Passo 2: água clorada

Coloque todos os alimentos de molho em água clorada. Lembrando que isso não significa que deve colocá-los diretamente no cloro. É preciso fazer uma pequena solução antes.

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Como fazer água clorada:

Para fazer a água clorada, que irá receber os alimentos, é preciso usar água sanitária, sem alvejantes ou perfume, que contenha 1% de hipoclorito de sódio ou hipoclorito de sódio a 1%. Depois, dilua duas colheres de sopa para cada litro de água.

Caso a água sanitária tenha 2,5% de hipoclorito de sódio, ou ele a 2,5%, dilua apenas uma colher de sopa para cada litro de água. Ou seja:

• água sanitária com 1% de hipoclorito de sódio: 2 colheres de sopa para cada litro de água;
• água sanitária com 2,5% de hipoclorito de sódio: 1 colher de sopa para cada litro de água.

Para saber o tempo necessário de molho, é preciso se atentar ao rótulo do produto usado, como a água sanitária. É lá que é informada a quantidade certa a ser utilizada e o tempo em que eles devem ficar mergulhados.

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Pode usar vinagre para higienizar alimentos?

O Ministério da Saúde não recomenda o uso de soluções de vinagre para a higienização das frutas, legumes, etc. Isso porque não possuem a capacidade de eliminar os micro-organismos que podem estar contaminando o alimento.