Que tal fazer um pudim saudável, vegano e que leva um superalimento que beneficia a saúde de diversas formas, incluindo na prevenção de vários tipos de câncer e doenças como o alzheimer e o parkinson?
Foto: Freepik
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A receita é da chefe de cozinha Alana Rox, disponível no eBook Segredos de Chef (2023), organizado pelas Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade (Abeso), Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (Sbem) e World Obesity Federation (WOF).
E quanto ao superalimento? Se trata da chia. Rica em ômega-3, ela beneficia na prevenção das doenças cardiovasculares, além de ser cheia de nutrientes, protenias, fibras e muito mais, conforme um estudo publicado em 2023.
Além disso, Alana explica que ela também cria uma espécie de gel no estômago, capaz de se expandir e, assim, ajuda a aumentar a sensação de saciedade.
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Quanto à receita, ela afirma que é melhor preparar o pudim de chia durante a noite e deixar o pudim na geladeira até a manhã. Isso porque, até lá, ela terá liberado o gel. “Esse pudim é uma delícia com frutas, sementes de abóbora e girassol”, diz.
Aliás, a quantidade indicada para consumir chia por dia é de uma colher de sopa, ou conforme o que for indicado pelo especialista, de acordo com a Abeso.
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Pudim de chia
Ingredientes:
2 colheres de sopa de chia
½ xícara de chá de leite de coco ou de algum outro leite vegetal
canela, gengibre, tâmara ou melado de cana para adoçar
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture a chia, o leite e o que irá usar para adoçar;
Mexa até perceber que as sementes ficaram bem misturadas;
Guarde na geladeira até perceber que a textura está como a de pudim;
Depois, é só consumir.
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