O espaço especializado em carnes importadas, especialmente as uruguaias, e que iniciou sua trajetória em Ivoti já tem planos que vão além do Vale do Sinos.
Após abrir a unidade do Toro Parrilla & Bar em Novo Hamburgo, o que irá acontecer até o final de outubro deste ano, o empresário Rafael Hartmann iniciará um projeto de abrangência nacional para a marca.
Foto: DIVULGAÇÃO/TORO PARRILA &BAR
A ideia é expandir o restaurante por meio de franquias. “Temos um projeto de franquias. Primeiro, estamos concentrados na montagem em Novo Hamburgo. Mas, depois, no fim do ano, vamos começar o acompanhamento e encaminhamento para que em 2024 o projeto das franquias tenha a atenção necessária. Fazemos questão de acompanhar e de estar junto”, conta.
E apesar do projeto ainda não ter saído do papel, algumas propostas já estão aparecendo para a marca. “Nossa ideia é ter franquias na região e pelo Brasil. Já tivemos propostas de outros estados”, adianta Hartmann, que administra o empreendimento gastronômico.
O Toro Parrilla & Bar é conhecido por suas carnes nobres. Segundo o empresário, 70% dos cortes são uruguaios e só trabalham com raça Angus. “Só entra no nosso restaurante com certificação uruguaia e brasileira Angus”, destaca.
A unidade de Novo Hamburgo
O restaurante de Novo Hamburgo terá o mesmo padrão de Ivoti, com algumas alterações na decoração e com espaço maior de lazer. Ele ficará na esquina das ruas João Antônio da Silveira e Gomes Portinho, na área central da cidade e terá investimento de R$ 1,5 milhão.
Segundo Hartmann, a escolha pelo Município levou em consideração a logística e o potencial local. “Escolhemos pela proximidade com nossa unidade de Ivoti e pelo potencial muito grande que a cidade tem. Já temos muitos clientes de Novo Hamburgo e tem muitos visitantes que passam pela cidade também”, ressalta o empresário.
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