RECEITAS: Confira 5 benefícios surpreendentes do café e aprenda receitas maravilhosas para o dia a dia

O Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo, perdendo apenas para os Estados Unidos, segundo dados de 2023 da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic).

Conforme estudos, ele tem diversos benifícios para a saúde. E ainda fica delicioso em diversas receitas, inclusive de sucos.

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5 benefícios de café

Dentre os benefícios do consumo moderado de café, de boa qualidade, estão a prevenção de diversas doenças, como:

• Prevenção do mal de Parkinson;
• Câncer de colo;
  
• Cefaleia, a dor de cabeça;
  

"Esses benefícios da bebida são devidos às propriedades antioxidantes e proteção dos neurônios", explica o livro Agro SP na Mesa: Café (2024).

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Ele foi elaborado pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento, junto à Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios e o Centro de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável do governo estadual de São Paulo.

Ainda, a cafeína presente no café pode estimular:

• Vigília e concentração;
• Aprendizado;
• Memória.

Quanto café tomar por dia?

O recomendado é não passar de 3 a 5 xícaras de café pequenas por dia. Lembrando que algumas pessoas podem ser mais sensíveis à cafeína, por tanto, é indicado consultar um profissional da saúde caso tenha dúvidas sobre.

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Moderação é a chave 

O recomendado é nunca exagerar na quantidade de café por dia. Afinal, se consumido em excesso, pode levar à insônia, dor de cabeça e até diarreia.

3 receitas com café para fazer no dia a dia:

Brownie de café

Ingredientes:

2 xícaras de chá de café tradicional coado
2 xícaras de chá de açúcar mascavo
1/2 xícara de chá de cacau em pó
5 colheres de sopa de manteiga sem sal
4 ovos médios
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento químico em pó
1 e 1/2 xícara de chá de nozes

Modo de preparo:

Em uma panela, dilua no café o açúcar mascavo e o cacau em pó; 
Misture bem e leve ao fogo; 
Adicione a manteiga e os ovos, mexendo sempre;
Retire do fogo e reserve;
Peneire a farinha de trigo e o fermento e incorpore na mistura reservada até obter uma massa;
Pique as nozes e acrescente à massa;
Unte a forma com manteiga e cacau, despeje a massa e leve ao forno por 40 minutos a 180°C;
Ainda quente, corte em quadrados e sirva.

A receita leva 1h40 para ficar pronta rende 10 porções de 100 gramas, com cerca de 399 calorias cada.

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Suco de maracujá com café

Ingredientes:

1 xícara de chá de café coado
2 e 1/2 xícaras de chá de água
1 maracujá médio
4 colheres sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de açúcar 

Modo de preparo:

Preencha uma forma de gelo com o café preparado e outra com a água; 
Leve ao freezer para gelar;
Lave o maracujá, retire sua polpa e coloque-a no liquidificador;
Acrescente o creme de leite, o açúcar e os cubos de café e de água;
Bata até misturar todos os ingredientes;
Sirva gelado.

A receita rende 4 porções de 240 ml, com 97,6 calorias cada. Ela leva 35 minutos para ficar pronta.

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Picolé de capuccino

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar demerara
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
1 colher de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de leite em pó
2 xícaras de chá de leite desnatado
1 colher de sopa de café tradicional coado

Modo de preparo: 

Adicione no liquidificador o açúcar demerara e o mascavo, o chocolate em pó, o leite em pó, o leite desnatado e o café coado;
Bata bem até obter uma mistura homogênea;
Coloque em formas de picolé ou em copinhos descartáveis com um palito de sorvete no meio;
Leve ao congelador de um dia para o outro (24 horas);
Quando pronto, sirva.

A rececita rende 11 porções com cerca de 167,2 calorias cada. O picolé leva 20 minutos para ser preparado e deve ficar mais de 24 horas em congelamento.