Apesar de não ser muito conhecida, a azedinha (Rumex acetosa L.), é uma planta muito nutritiva que, além de ser muito comum em hortas do Sul e Sudeste do Brasil, pode ser utilizada em diversas receitas, como nos sucos naturais. Que tal experimentar?
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Foto: Freepik
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Suco verde de azedinha
Ingredientes:
6 folhas de azedinha
500ml de suco de laranja-lima
açúcar demerara, mascavo, melado ou mel a gosto
Modo de preparo:
Higienize as folhas de azedinha, rasgue-as com as mãos e coloque no liquidificador;
Acrescente o suco de laranja-lima e triture bem;
Adicione açúcar ou mel e gelo;
Triture novamente e sirva;
Se preferir, coe antes de adoçar;
Para variar o sabor, acrescente outras frutas.
A receita de suco verde de azedinha foi publicada pela Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural (Epagri), de Santa Catarina.
Benefícios
A Epagri explica que a azedinha é rica em minerais como o ferro, magnésio e potássio, além de vitaminas A e C. Ela tem características antioxidantes, além de ser fonte proantocianidinas, com ação antiviral para herpes simples.
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Sem exageros
O recomendado é não exagerar na quantidade de suco consumido por dia, conforme especialistas. Isso por conta da grande quantidade de frutose, o açúcar natural da fruta, em cada porção da bebida.
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