A beterraba é um superalimento quando se trata da saúde cardiovascular. Então, que tal experimentar algumas receitas diferentes para implementar o consumo dela no dia a dia?
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Foto: Polina Tankilevitch /Pexels
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Beterraba: importante para a saúde do coração
Um estudo, feito neste ano pela Universidade de Penn, nos Estados Unidos, descobriu que o suco de beterraba concentrado pode ajudar a saúde cardiovascular de mulheres na pós-menopausa, entre os 50 e 60 anos.
E, ainda de acordo com a pesquisa, se o suco for bebido todos os dias, pode também ajudar a diminuir os riscos de doenças cardiovasculares nas mulheres, que costuma aumentar com a menopausa.
Outro estudo, feito pela Universidade Queen Mary, no Reino Unido, e com investimentos da Fundação Britânica do Coração (BHF), mostrou que o consumo do suco concentrado de beterraba também é capaz de reduzir sinais de inflamação nas veias. Isso auxilia, principalmente, pessoas que possuem doença arterial coronariana.
Ambos estudos explicam que a beterraba é rica em nitrato, um nutriente que estimula o óxido de nitrito, importante para a saúde. Ele regula a pressão arterial e é anti-inflamatório.
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Confira 5 sucos com beterraba que vale a pena experimentar:
Suco de beterraba com maçã e gengibre
Ingredientes:
1 beterraba pequena
1 maçã
1 pedaço pequeno de gengibre
Suco de 1 limão
200 ml de água
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea;
Coe se desejar e sirva gelado.
Este suco é ótimo para a saúde cardiovascular, conforme a nutricionista Karini Merolillo, que elaborou a receita.
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Suco de beterraba com limão
Ingredientes:
2 copos americanos duplos de água
1 beterraba média
1 limão sem casca e sementes
1 colher de sopa de açúcar
Modo de preparo:
Misturar tudo no liquidificador;
Se desejar, colocar gelo e servir.
A receita é do e-book Na cozinha com frutas, legumes e verduras (2016), feito pelo Ministério da Saúde com a Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). O suco rende 3 porções e há uma dica extra: o limão pode ser substituído por laranja ou maracujá.
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Suco de beterraba com banana
Ingredientes:
½ beterraba
1 banana caturra
2 copos americanos duplos de água gelada
1 colher de sopa de açúcar
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem cremoso;
Servir em seguida.
A receita também é da Saúde e UFMG, no mesmo e-book que a anterior, e rende 3 copos.
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Suco maravilha
Ingredientes:
1 beterraba pequena
2 laranjas
2 cenouras
Modo de preparo:
Lavar e higienizar os ingredientes;
Cozinhar a beterraba com a casca;
Bater tudo no liquidificador.
A receita foi elaborada pela Secretaria Municipal de Educação da Prefeitura de Florianópolis, no livro Sabor na Rede Volume II: Aproveitamento Integral dos Alimentos.
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Suco de beterraba com laranja e gengibre
Ingredientes:
1 beterraba pequena
Suco de 2 laranjas
1 pedaço pequeno de gengibre (cerca de 2 cm)
200 ml de água
Modo de preparo:
bater todos os ingredientes no liquidificador.
Servir e beber.
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Atenção
É importante lembrar que, apesar de sucos 100% naturais serem ótimos para a saúde, é preciso tomar cuidado com as quantidades. Assim, ele nunca deve ser bebido em exagero.
Além disso, o mais recomendado é consumir logo após o preparo, aumentando assim os benefícios. E, é claro, alinhar a bebida a um estilo de vida saudável.