Mais do que um sabor diferente nos sucos e outras receitas, o gengibre é um superalimento, ajudando na prevenção de doenças e até no emagrecimento, conforme a ciência.
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Foto: Cup of Couple/Pexels
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Gengibre ajuda a emagrecer
Um dos motivos para incluir o gengibre na dieta é que ele ajuda a emagrecer. Isso porque ele é reconhecido como um alimento termogênico, capaz de aumentar o metabolismo e a queima de gordura.
Auxilia no combate de problemas gastrointestinais
Principal propriedade atribuída a ele é no combate de problemas gastrointestinais, como: náuseas, vômitos, dores de estômago, diarreia, flatulência e úlceras gástricas. Ele possui esse benefício, principalmente, durante a gravidez, no pós-operatório e em tratamentos com quimioterapia.
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Gengibre ajuda a estimular a mente e a diminuir náuseas
Estudos descobriram que inalar o aroma do gengibre é capaz de reduzir dores no estômago e náuseas, além de estimular a mente e corpo sem causar sonolência.
Gengibre é anti-inflamatório
O gengibre é responsável pela inibição de diversos agentes inflamatórios, atuando principalmente contra as inflamações de garganta, de acordo com a pesquisa.
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Superalimento também tem ações terapêuticas
Ainda, ele possui ações terapêuticas, sendo antimicrobiano, diurético, antioxidante e hepatoprotetor. Além disso, o gengibre se mostrou eficaz na diminuição e controle da glicemia e do colesterol.
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Gengibre na culinária: sucos e pratos que valorizam este superalimento
Suco de mirtilo com cacau e gengibre
Ingredientes:
1 xícara de mirtilos frescos
1 colher de sopa de cacau em pó
1 pedacinho de gengibre fresco (cerca de 2 centímetros)
1 copo de água de coco
gelo a gosto.
Modo de preparo:
Coloque no liquidificador e bata;
Pode coar e usar as fibras para outra coisa, ou comer elas puras.
Este suco traz benefícios para a saúde do cérebro, de acordo com a nutricionista Camila Perlin, que a elaborou.
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Cookies de Gengibre
1 xícara de chá de açúcar mascavo
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
3/4 xícara de chá de gengibre ralado
3 xícaras de chá de fubá de milho
3 xícaras de chá de aveia
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 bananas médias amassadas
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Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes secos, junte o gengibre, o azeite, e as bananas;
Amasse bem até conseguir modelar os cookies;
Coloque em assadeira e leve para o forno pré-aquecido por 15 minutos.
A receita serve 20 porções e foi publicada no Guia de Receitas Práticas e Sustentáveis da Universidade Federal do Sul da Bahia.
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Cuidado: As contraindicações do gengibre
Antes de tudo, o indicado é se consultar com um profissional da saúde para entender se o gengibre fará bem, como ele deve ser consumido e em qual quantidade.
E, apesar de trazer muitos benefícios para a saúde, há contraindicações. O artigo científico explica que pessoas com problemas de insuficiência cardícia não devem usar o gengibre, já que ele pode potencializar os efeitos de anticoagulantes e antiplaquetários. Isso aumentaria o risco de hemorragias, em especial, as cerebrais em idosos.
Como explicado sobre o risco de hemorragias, pessoas que usam remédios anticoagulantes não devem consumir gengibre. Já os hipertensos podem usá-lo, mas de forma moderada, sempre com auxílio do médico. Isso porque o aumento do metabolismo pode elevar a pressão.
E, enquanto ele ajuda com náuseas de mulheres grávidas, é preciso evitar a partir da décima semana de gestação.
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Atenção com os sucos
O mais recomendado é consumir a bebida logo após o preparo, aumentando assim os benefícios. E, é claro, alinhá-la a um estilo de vida saudável.
Fonte: Artigo do Periódico da PUC Minas.
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