Sabia que é possível fazer sucos com as cascas dos alimentos? Esta é uma forma de diminuir o desperdício dos alimentos, além de ter mais opções de sabores e receitas deliciosas.
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Foto: Freepik
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Confira três receitas com cascas de frutas que são deliciosas e fáceis de preparar:
Suco de casca de manga
Ingredientes:
Casca de uma manga
Açúcar a gosto
200 ml de água
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador;
Sirva coado ou não.
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Suco de casca de abacaxi
Ingredientes:
Casca de abacaxi
Água fria
Açúcar à gosto
Modo de preparo:
Lavar o abacaxi muito bem antes de cortá-lo;
Retirar as cascas e colocá-las de molho em água fria para infusão;
Deixar passar uma noite, então coar e adoçar;
Utilizar como refresco.
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Suco de casca de maçã
Ingredientes:
6 maçãs
1 litro de água
açúcar a gosto
Modo de preparo:
Lavar bem as maçãs e depois descascá-las;
Levar ao fogo as cascas e a água para ferver;
Bater no liquidificador, coar e adoçar a gosto;
Completar com água gelada.
As três receitas foram elaboradas pela Secretaria Municipal de Saúde do Rio de Janeiro, na Cartilha de Receitas de Aproveitamento Integral dos Alimentos (2024).
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Todas as cascas de alimentos podem ser utilizadas em receitas?
Conforme a cartilha, os seguintes alimentos podem ter as cascas consumidas: batata, pepino, berinjela, beterraba, melão, maracujá, goiaba, manga, abóbora, banana, laranja, tangerina, mamão, abacaxi, maçã, melancia.
É importante ressaltar, ainda, que o recomendado é sempre higienizar de forma correta os alimentos e, antes de consumir uma das receitas, estar a par, com a ajuda de um profissional da saúde, sobre possíveis restrições alimentares.
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Sem exageros
O recomendado é não exagerar na quantidade de suco consumido por dia, conforme especialistas. Isso por conta da grande quantidade de frutose, o açúcar natural da fruta, em cada porção da bebida.
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