RECEITA DA ANA MARIA BRAGA: Saiba como fazer o Bobó de frango preparado nesta sexta-feira, 4 de outubro

No programa desta sexta-feira (4), Ana Maria Braga preparou um Bobó de frango, uma excelente opção para variar na preparação do frango.

Aprenda a fazer essa receita deliciosa.

Ingredientes

• 1 litro de água
• 500 gramas de mandioca cozida
• 3 colheres de sopa ou 45 mililitros de azeite de dendê
• 500 gramas de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em cubos pequenos
• 1 xícara de chá ou 150 gramas de cebola picada
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 xícara de chá ou 160 gramas de pimentão verde picado
• 1 xícara de chá ou 160 gramas de tomate maduro picado
• Meia colher de sopa ou 1 unidade pimenta dedo-de-moça
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1 xícara de chá ou 240 mililitros de leite de coco
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Um quarto de xícara de chá de folhas de coentro picadas grosseiramente ou de cheiro-verde

Como preparar o Bobó de frango

No liquidificador, coloque 1 litro de água, 500 gramas de mandioca cozida e bata até formar um creme liso. Desligue o liquidificador e reserve.

Em uma panela grande e aquecida em fogo médio, coloque 3 colheres de sopa de azeite de dendê, 500 gramas de peito de frango sem pele e sem osso em cubos e vá dourando de todos os lados por 20 minutos.

Adicione 1 xícara de chá de cebola picada, 1 colher de sopa de alho picado, 1 xícara de chá de pimentão verde picado, 1 xícara de chá de tomate maduro picado, 1 pimenta dedo-de-moça, 1 colher de sopa de gengibre ralado e refogue por 5 minutos.

Junte o creme de mandioca batido no liquidificador, 1 xícara de chá de leite de coco, sal e pimenta-do-reino moída a gosto deixe ferver 2 minutos.

Depois, apague o fogo, salpique as folhas de coentro ou de cheiro-verde picadas grosseiramente e sirva com farofa ou com acompanhamento de sua preferência.