RECEITA
Aprenda a preparar uma ciabatta com salmão defumado e abacate
Dica é ótima para apreciar em um happy hour, acompanhada de um vinho branco
Última atualização: 12/12/2023 09:22
A receita deste saboroso sanduíche combina com vinho branco. Para quem quiser elevar o padrão, pode optar por um Chapoutier Blanc Côtes-du-Rhône, seco e com frescor. A dica foi apresentada pelo enólogo Emerson Tegon, no perfil @prefiro.vinho. É uma combinação perfeita para um happy hour.
O pão ciabatta tem origem italiana. É caracterizado pela casca crocante e o miolo com buracos resultantes da fermentação. É um pão rústico. Nos mercados, tem opções com ou sem azeitonas.
Versátil, o ciabatta pode ser consumido com hambúrguer, além de sanduíches, como salmão defumado e embutidos. Casa bem com saladas também. Veja a dica para montra o seu pão recheado:
Ingredientes
- 1 pão ciabatta com azeitonas
- 1 colher de cream cheese
- 1 limão siciliano
- 1/2 abacate
- 100 gramas de salmão defumado
- Sal a gosto e pimenta do reino
- Azeite de oliva extravirgem
- Alcaparras
Recheio
Para fazer o creme de queijo azedo, você terá de juntar cream cheese com raspas de limão siciliano (divida as raspas em duas partes, use agora apenas uma) e uma colher do suco do limão. Tempere com o sal, a pimenta e azeite. Mexa tudo e reserve. Corte o abacate em lâminas e reserve também.
Modo de preparo
Corte o pão em duas partes, regue azeite de oliva sobre as fatias e toste-as na frigideira. Passe o creme de queijo azedo em uma das metades do pão. Em seguida, adicione as alcaparras, a sugestão é que seja em pequena quantidade, e a outra parte das raspas de limão. Por cima, coloque as lâminas de abacate e por cima o salmão defumado. Feche com a outra metade do pão. Está pronto para servir.
A receita deste saboroso sanduíche combina com vinho branco. Para quem quiser elevar o padrão, pode optar por um Chapoutier Blanc Côtes-du-Rhône, seco e com frescor. A dica foi apresentada pelo enólogo Emerson Tegon, no perfil @prefiro.vinho. É uma combinação perfeita para um happy hour.
O pão ciabatta tem origem italiana. É caracterizado pela casca crocante e o miolo com buracos resultantes da fermentação. É um pão rústico. Nos mercados, tem opções com ou sem azeitonas.
Versátil, o ciabatta pode ser consumido com hambúrguer, além de sanduíches, como salmão defumado e embutidos. Casa bem com saladas também. Veja a dica para montra o seu pão recheado:
Ingredientes
- 1 pão ciabatta com azeitonas
- 1 colher de cream cheese
- 1 limão siciliano
- 1/2 abacate
- 100 gramas de salmão defumado
- Sal a gosto e pimenta do reino
- Azeite de oliva extravirgem
- Alcaparras
Recheio
Para fazer o creme de queijo azedo, você terá de juntar cream cheese com raspas de limão siciliano (divida as raspas em duas partes, use agora apenas uma) e uma colher do suco do limão. Tempere com o sal, a pimenta e azeite. Mexa tudo e reserve. Corte o abacate em lâminas e reserve também.
Modo de preparo
Corte o pão em duas partes, regue azeite de oliva sobre as fatias e toste-as na frigideira. Passe o creme de queijo azedo em uma das metades do pão. Em seguida, adicione as alcaparras, a sugestão é que seja em pequena quantidade, e a outra parte das raspas de limão. Por cima, coloque as lâminas de abacate e por cima o salmão defumado. Feche com a outra metade do pão. Está pronto para servir.