RECEITA DELICIOSA
RECEITA DA ANA MARIA BRAGA: Saiba como fazer o Acarajé da Ana Maria preparado nesta quinta-feira, 27 de julho
A receita serve até 20 unidades e requer 6 horas para demolhar o feijão
Última atualização: 17/10/2023 14:26
No programa desta quinta-feira (27), Ana Maria Braga preparou o Acarajé da Ana Maria, recheado com vatapá, vinagrete e camarão. Um prato que vai agradar toda a família.
Aprenda a fazer essa receita que possui 2 horas de preparação.
Ingredientes
Massa
- 1 kg de feijão-fradinho (deixe de molho em água por 6 horas)
- 2 cebolas
- 50 g de camarões secos dessalgados
- Sal a gosto
- Azeite de dendê para fritar
Recheio
- 300 g de vatapá
- 400 g de camarões secos
- Vinagrete feito com 4 tomates, 1 cebola e 2 colheres (sopa) de coentro picados
Como preparar o Acarajé da Ana Maria
Depois do molho, lave o feijão até sair toda a casca.
Escorra numa peneira e seque com um pano limpo até ficar bem enxuto.
No processador, misture o feijão com 1 cebola, os camarões e sal a gosto até triturar bem e ficar com consistência de massa. Reserve.
No liquidificador, bata a cebola restante e adicione, aos poucos, a massa de feijão.
Transfira para uma tigela e, com uma colher de pau, bata até a mistura ficar consistente e bem fofa (uns 20 minutos).
Com 2 colheres de sopa, passando de uma para outra (em formato de quenelle), frite os bolinhos em azeite de dendê bem quente até dourarem.
Deixe escorrer sobre papel absorvente.
Abra cada bolinho ao meio e recheie com um pouco do vatapá, dos camarões e do vinagrete.