DICA DE LANCHE

RECEITA DA ANA MARIA BRAGA: Saiba como fazer a Torta Delícia, preparada nesta terça-feira, 18 de julho

A receita rende até 10 porções e leva 45 minutos para ficar pronta. Confira os ingredientes

Publicado em: 18/07/2023 12:18
Última atualização: 17/10/2023 14:23

No programa desta terça-feira (18), Ana Maria Braga preparou uma Torta Delícia com recheio de cardamomo, perfeita para você servir de sobremesa ou lanche.


Ana Maria Braga ensina a fazer Torta Delícia nesta terça-feira 18 de julho Foto: Reprodução

Aprenda a preparar esta deliciosa receita que rende até 10 porções.

Ingredientes:

  • 180 g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar (3 g)
  • 90 g de manteiga gelada
  • 2 gemas (+/- 40 g)
  • 2 colheres (sopa) de água gelada (30 g)
  • 1 gema

Recheio

  • 600 ml de leite
  • 20 cardamomos abertos
  • 200 g de açúcar
  • 30 g de farinha de trigo
  • 9 gemas peneiradas (+/- 180 g)

 Como preparar a Torta Delícia:

Coloque numa tigela 180 g de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 1 colher (chá) de açúcar, 90 g de manteiga gelada, 2 gemas, 2 colheres (sopa) de água gelada e misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.

Forre todo o interior de uma fôrma de fundo removível (22 cm de diâmetro x 3 cm de altura) e fure a massa em diversos pontos com um garfo.

Pincele 1 gema e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Retire do forno e reserve a massa pré-assada.

Recheio

Numa panela em fogo médio, coloque 600 ml de leite e 20 cardamomos abertos e deixe aquecer por ± 6 minutos ou até que comece a ferver.

Fora do fogo, adicione 200 g de açúcar e 30 g de farinha de trigo e mexa com um batedor de arame até ficar homogêneo.

Leve ao fogo alto, mexendo sempre, por ±10 minutos ou até engrossar.

Fora do fogo, acrescente imediatamente 9 gemas peneiradas, mexendo rapidamente sem parar até ficar um creme uniforme.

Coe o creme e despeje na fôrma com a massa.

Leve ao forno preaquecido a 250 °C por 15 minutos.

Abaixe a temperatura para 170 °C e deixe assar por mais 15 minutos.

Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar e servir.

Gostou desta matéria? Compartilhe!
Matérias Relacionadas