Para celebrar a criatividade e o talento das merendeiras da rede municipal de ensino, a Secretaria Municipal de Educação de Novo Hamburgo (Smed) realizou, nesta sexta-feira (8), um concurso gastronômico com três participantes de escolas do município. A 2ª edição do SuperChef da Alimentação Escolar ocorreu na Instituição Evangélica de Novo Hamburgo (IENH), e as finalistas tiveram duas horas para preparar as receitas.
Foto: Laura Rolim/GES-Especial
As participantes foram avaliadas por uma banca julgadora composta por profissionais dos conselhos de alimentação escolar, de segurança alimentar e nutricional, nutricionistas do Município e do curso de Nutrição da Universidade Feevale, além de uma nutricionista especialista em alimentação escolar da região.
O concurso, pensado para estimular as merendeiras e incentivar o trabalho feito por elas dentro das escolas, é uma forma de demonstrar a importância das profissionais na alimentação das crianças. “Mesmo que a secretaria monte o cardápio, faça as compras, são elas que dão o toque particular de cada uma nas receitas da escola”, afirma a coordenadora do setor de nutrição da Smed, Andiara Santini.
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Antes da final do concurso, as merendeiras passaram por uma pré-seleção, em que inscreveram as receitas que costumam preparar nas escolas. As participantes selecionadas foram aquelas que priorizaram pratos com produtos in natura, sem multiprocessados, e que utilizassem alimentos da agricultura familiar. “O Superchef é uma maneira de valorizar o trabalho delas, que cuidam tanto da alimentação dos nossos alunos, e sabem do que eles gostam. E depois, ainda poderemos multiplicar essas receitas para toda a rede”, destaca Andiara.
A grande vencedora desta edição foi a merendeira Jaqueline Felten, 38, da Escola Municipal de Educação Infantil Floresta Encantada, do bairro Boa Saúde, com a receita de Pepitas assadas (nuggets assados). Na profissão há 12 anos, ela conta que desenvolveu a receita para chamar a atenção das crianças. “Queria algo que agradasse visualmente, pois as crianças comem com os olhos”, comenta. No prato, que conta com o peito de frango como principal ingrediente, vai também cenoura e beterraba. “A primeira vez que eu fiz, eles adoraram”, afirma.
Foto: Laura Rolim/GES-Especial
Satisfação das crianças é o que motiva trabalho das merendeiras
A merendeira Eunice Vicari, 65 anos, que trabalha na Escola Municipal de Educação Básica Castro Alves, participou do concurso com a receita chamada de “guisado à fantasia”, um prato com moela e couve, que surgiu pela dificuldade das crianças consumirem o miúdo de galinha. “Os elogios das crianças é a minha satisfação. É uma realização pessoal trabalhar com eles”, destaca.
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Já a profissional da Escola Municipal de Educação Infantil Alecrim Isabel Belato, 51 anos, preparou uma torta de tapioca com carne e legumes. “A ideia surgiu depois que voltamos das férias. Os bebês todos estavam enjoados de crepioca. Aí, testei a torta com legumes e verduras, e eles adoraram. Por isso decidi me inscrever, pois a receita pode fazer parte do cardápio de toda a rede”, diz.
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Foto: Laura Rolim/GES-Especial
Para ela, ver as crianças comendo a comida que prepara é motivo de orgulho. “Eu acompanho mais o crescimento deles na escola do que dos meus próprios filhos. Ver eles gostando do que eu faço, me faz sentir mais amor pela profissão que eu escolhi”, reforça Isabel.
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