Começa neste sábado (1º) em São Francisco de Paula, a temporada de caça aos cogumelos silvestres da Serra gaúcha. Um dos locais que oferece a experiência é o Parador Hampel.
A atividade inclui saída de campo para aula prática e teórica com o biólogo Jeferson Müller Timm, autor do projeto Primavera Fungi. Na obra, o profissional aborda em 384 páginas mais de 170 espécies de fungos em imagens detalhadas, com indicação sobre comestibilidade, locais de ocorrência e época do ano em que podem ser encontrados.
Foto: Álvaro Bonadiman/Divulgação
A segunda edição do evento já está marcada para o dia 16 de junho. As vagas são limitadas e devem ser feitas antes do evento, através do e-mail reservas@paradorhampel.com.
Na caçada aos cogumelos, os participantes terão uma atividade gastronômica com o chef Marcos Livi, que vai ensinar como preparar os cogumelos colhidos. Os inscritos ainda poderão passear pelas cachoeiras, lago e mata nativa da histórica propriedade.
O Rio Grande do Sul, principalmente a região dos Campos de Cima da Serra, é um dos maiores produtores do ingrediente, que tem grande potencial de movimentar o mercado da gastronomia e ainda garantir o sustento de famílias de moradores da região.
O acesso a São Francisco de Paula, a partir da Capital, ocorre via Igrejinha.
O momento ocorrerá das 11h30 às 16 horas e tem um valor de R$ 350 por pessoa, com almoço incluso.
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