A experiência de mais de 30 anos na padaria da família, no bairro Jardim Mauá, dá ao "Seu Paulo", como é chamado o aposentado Paulo Nunes Monteiro, 71 anos, a possibilidade de recomendar o que sempre falou a quem quer seguir a profissão de padeiro."Para ter um bom pão é preciso conhecimento, cuidar o ponto da massa e saber a quantidade de fermento. Mas, especialmente, tem que gostar muito. Nem é gostar, é amar", recomenda. Seu Paulo "pendurou" o avental de padeiro na Padaria Pão da Vida, que reinaugurou sob nova direção no dia 30 de janeiro com um novo...
Publicidade