O preço da carne bovina, uma das proteínas mais consumidas no Rio Grande do Sul, apresentou uma redução 12.02% em um ano. O comparativo utiliza como parâmetro o mês de setembro em 2023 e 2024.
A pesquisa foi realizada pelo Núcleo de Estudos em Sistemas de Produção de Bovinos de Corte e Cadeia Produtiva (NESPro), da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Ufrgs). Conformes os dados, um dos principais motivos para a queda no preço é a maior oferta de carne e o consumo interno que não acompanha a produção.
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Foto: PAULO PIRES/GES
Entre os cortes com maior redução, três são considerados “de primeira”: vazio, contrafilé e filé mignon. A redução destes produtos ficou entre 17,1% e 16,3% de acordo com o NESpro. O levantamento ocorreu principalmente em Porto Alegre, considerada a cidade com maior consumo de carne.
Os pesquisadores alertam que, dependendo do local de compra e da região, os cortes podem apresentar variação nos valores, para cima ou para baixo.
Procura mais baixa
O NESpro detalha que houve um freio na demanda, com a população optando por outras proteínas, como as carnes de frango e porco. Ainda assim, a redução no preço em 2024 é inferior ao visto em 2023. Entre os meses de janeiro a setembro, a carne bovina ficou 6,2% mais barata no Estado. No mesmo período de 2023 a redução havia sido de 10,9%.
A tendência, conforme os pesquisadores da Ufrgs, é que os preços se mantenham estáveis, ao menos até dezembro deste ano.
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