GASTRONOMIA
IMIGRAÇÃO ALEMÃ: Pão de laranja é patrimônio cultural de Campo Bom
Para preservar tradições dos imigrantes, o pão de laranja – Orangenbrod, em alemão – teve sua receita protegida em Campo Bom
Última atualização: 26/03/2024 14:11
Para preservar tradições trazidas e mantidas pelos imigrantes, o pão de laranja – Orangenbrod, em alemão – teve sua receita protegida em Campo Bom. O alimento foi instituído como patrimônio histórico-cultural imaterial do município pela lei municipal 4.191, de 8 de julho de 2014.
O produto é encontrado à venda em estabelecimentos comerciais e na feira do agricultor, que ocorre sempre aos sábados. Além disso, sempre que há um evento oficial da cidade o pão de laranja é ofertado. Isso sem falar da produção caseira, já que o Orangenbrod é um ótimo acompanhamento para lanches.
Ao longo dos anos, a receita – que leva farinha de trigo, fermento, sal, azeite, água, ovo, laranjas e canela – sofreu algumas adaptações, mas nunca perdeu sua essência e aparece na memória afetiva dos campo--bonenses.