GASTRONOMIA
IMIGRAÇÃO ALEMÃ: Dá para imaginar o Natal sem bolacha decorada?
Em uma época em que não existiam fábricas de chocolate, as bolachas caseiras, decoradas com merengue, marcavam as datas especiais
Última atualização: 26/03/2024 14:35
Em uma época em que não existiam fábricas de chocolate e saborear uma bala é quase um luxo, as bolachas feitas em casa, decoradas com merengue, eram a solução encontrada pelas famílias de imigrantes para deixar datas importantes passarem em branco.
Especialmente o Natal, onde o Pelznickel -como era chamado o Papai Noel entre os colonos- aparecia para presentear as crianças. Até hoje, a bolacha de Natal tem produção garantida em datas festivas, sendo tradição em muitas famílias, onde filhos, avós e netos se reúnem para fazer os pacotinhos.
Além disso, a receita está presente em feiras de agricultura familiar e nas padarias, sendo uma boa pedida para lanches rápidos ou no acompanhamento do chimarrão.
Sobre a origem das bolachas, dizem que há ligação com os conventos da Alemanha na idade média. Os biscoitos eram usados para decorar o pinheirinho.