Em uma época em que não existiam fábricas de chocolate e saborear uma bala é quase um luxo, as bolachas feitas em casa, decoradas com merengue, eram a solução encontrada pelas famílias de imigrantes para deixar datas importantes passarem em branco.
Foto: InézioMachado/GES/Arquivo/GES
Especialmente o Natal, onde o Pelznickel -como era chamado o Papai Noel entre os colonos- aparecia para presentear as crianças. Até hoje, a bolacha de Natal tem produção garantida em datas festivas, sendo tradição em muitas famílias, onde filhos, avós e netos se reúnem para fazer os pacotinhos.
Foto: Giordanna Vallejos/GES-Especial
Além disso, a receita está presente em feiras de agricultura familiar e nas padarias, sendo uma boa pedida para lanches rápidos ou no acompanhamento do chimarrão.
Sobre a origem das bolachas, dizem que há ligação com os conventos da Alemanha na idade média. Os biscoitos eram usados para decorar o pinheirinho.
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