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GASTRONOMIA

IMIGRAÇÃO ALEMÃ: Dá para imaginar o Natal sem bolacha decorada?

Em uma época em que não existiam fábricas de chocolate, as bolachas caseiras, decoradas com merengue, marcavam as datas especiais

Débora Ertel
Publicado em: 26/03/2024 às 14h:31 Última atualização: 26/03/2024 às 14h:35
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Em uma época em que não existiam fábricas de chocolate e saborear uma bala é quase um luxo, as bolachas feitas em casa, decoradas com merengue, eram a solução encontrada pelas famílias de imigrantes para deixar datas importantes passarem em branco.

Bolacha de Natal  | abc+



Bolacha de Natal

Foto: InézioMachado/GES/Arquivo/GES

Especialmente o Natal, onde o Pelznickel -como era chamado o Papai Noel entre os colonos- aparecia para presentear as crianças. Até hoje, a bolacha de Natal tem produção garantida em datas festivas, sendo tradição em muitas famílias, onde filhos, avós e netos se reúnem para fazer os pacotinhos.

 

Decoração de bolachas também são práticas comuns nas escolas  | abc+



Decoração de bolachas também são práticas comuns nas escolas

Foto: Giordanna Vallejos/GES-Especial

Além disso, a receita está presente em feiras de agricultura familiar e nas padarias, sendo uma boa pedida para lanches rápidos ou no acompanhamento do chimarrão.

Sobre a origem das bolachas, dizem que há ligação com os conventos da Alemanha na idade média. Os biscoitos eram usados para decorar o pinheirinho.

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