Seis fábricas de Gramado receberão selo de procedência do chocolate artesanal

A pleno vapor. É assim que a Associação da Indústria e Comércio de Chocolates de Gramado (Achoco) define o processo para que as fábricas gramadenses recebam a indicação de procedência (IP) do chocolate produzido na cidade, com chancela do Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). Gramado é a Capital Nacional do Chocolate Artesanal Foto: PMG/Divulgação A própria associação está à frente da iniciativa e fez a contratação de uma empresa de auditoria que revisou o regulamento interno criado. Uma das obrigatoriedades, por exemplo, é que o empreendimento tenha produção local da massa do chocolate.De acordo com o diretor executivo da...