Um mês intenso de treinamentos e capacitações. As obras dos fornos coloniais do bairro Várzea Grande, em Gramado, estão na reta final. Para que tudo esteja pronto para a inauguração, prevista para o dia 23 de março, o pessoal tem colocado a mão na massa, literalmente. O local será mais um espaço para que a comunidade e turistas possam adquirir cucas e pães quentinhos, bem como diversos itens produzidos no interior da cidade, como geleias, frutas da estação, queijos, salames, biscoitos, entre outros.
Mês tem sido de treinamentos e ajustes para iniciar a venda de cucas e pães quentinhos
Mônica Pereira/GES-ESPECIAL
Mês tem sido de treinamentos e ajustes para iniciar a venda de cucas e pães quentinhos
Mônica Pereira/GES-ESPECIAL
Mês tem sido de treinamentos e ajustes para iniciar a venda de cucas e pães quentinhos
Mônica Pereira/GES-ESPECIAL
Mês tem sido de treinamentos e ajustes para iniciar a venda de cucas e pães quentinhos
Mônica Pereira/GES-ESPECIAL
Divididos em grupos, cerca de 50 colonos trabalharão no novo ponto de venda. Para que tudo esteja funcionando perfeitamente, eles estão em ritmo de produção. Aproveitando o que cada um sabe fazer de melhor, preparam as massas, fazem os recheios e assam as delícias que poderão ser degustadas muito em breve.
Foto: Mônica Pereira/GES-ESPECIAL
Quem está na expectativa é a produtora rural Marlene Sachet, de 64 anos. Moradora da Serra Grande, ela cita que sempre teve vontade de colaborar nos fornos. “Eu gosto de participar e de trabalhar. Tenho que estar sempre mexendo com uma farinha”, brinca. “Os treinamentos estão sendo bem interessantes, sempre se aprende alguma coisa”, pondera. A empresa Orquídea Alimentos é a parceira dos fornos, cedendo equipamentos e fazendo as capacitações.
A estrutura foi construída ao lado do terminal turístico do bairro, bem próximo ao pórtico da RS-115. Após a conclusão, será entregue para a associação constituída pelos produtores, que ficará responsável pela conservação, manutenção e limpeza do local.
Nova praça
Foto: Mônica Pereira/GES-ESPECIAL
O secretário de Obras de Gramado, Rafael Ronsoni, explica que o novo espaço contará com área externa e banheiros, oportunizando que as pessoas possam utilizar a área para consumir os alimentos e também como espaço de convivência.
De acordo com ele, o intuito da Prefeitura com a abertura do novo ponto é descentralizar a produção, concentrada atualmente na Praça das Etnias, e fazer com que mais famílias do interior tenham a chance de garantir uma renda extra.
“Estamos priorizando os moradores, que vão ter um local com mais facilidade de estacionamento e os turistas que, por causa das filas, não conseguem comprar os produtos no Centro”, afirma o secretário. Inicialmente, a operação será nas sextas, sábados e domingo, ao longo de todo o dia. Dependendo da demanda, o atendimento poderá ser ampliado.
O secretário adianta, ainda, que está em fase final de negociação o terreno que fica na parte de trás do local. Após a compra, uma pracinha para crianças será construída, ampliando o espaço público no entorno. “Com a aquisição da área, o investimento total na obra deve ultrapassar os R$ 2 milhões”, diz.
O coordenador das Agroindústrias de Gramado, Eliézer Lima, ressalta as dificuldades que os produtores têm em se manter no campo, principalmente por causa do clima, e que a preocupação do Executivo é em auxiliar nas demandas existentes. “Eles continuam com suas atividades no interior, mas conseguem esse recurso extra. Estão todos motivados, felizes e capacitados”, atesta.
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