Quem precisou passar durante as tardes pelo Centro de Gramado encontrou diversos cheiros pelo ar. Além dos 16 restaurantes que participam do Festival de Gastronomia, que tem estruturas montadas na Praça Major Nicoletti e na Rua Pedro Benetti, profissionais da área oferecem oficinas abertas ao público e gratuitas.
Foto: Fernanda Fauth/GES-Especial
As receitas utilizam as plantas alimentícias não-convencionais, as Pancs, tema central do evento deste ano. Quem ministra são chefs professores no Senac Gramado, Escola Chef Gourmet e UCS Região das Hortênsias. Ao todo, serão 13 pratos elaborados, com duração em torno de 30 minutos cada, até o domingo, dia 17, quando encerra a programação.
Uma das novidades desta 15ª edição se refere ao local onde são ensinadas as receitas. Agora, o palco principal atrai curiosos e os amantes da culinária. Quem fica até o final das aulas, ainda, pode degustar porções do prato ensinado.
Nos primeiros dias de evento, o público já pode aprender como preparar, por exemplo, salada Panc com molho de amendoim, nhoque de batata com flor de capuchinha e até mesmo um brownie de erva-mate. Além de conhecer as receitas, os visitantes têm a proposta de conversar com os chefs e experimentar as plantas de forma individual, para entender os sabores e como aplicar nas comidas feitas na sua própria casa.
Desmistificar Pancs
Os pratos para as oficinas foram pensados em simplicidade e que as pessoas pudessem replicar em casa. Para a chef e professora do Senac Gramado, Arika Messa, abrir ao público receitas usando diferentes ingredientes desmistifica dificuldades.
Foto: Fernanda Fauth/GES-Especial
“Na minha gastronomia já tive oportunidade de usar várias vezes Pancs. E aqui temos a oportunidade de mostrar o sabor e como agregar os pratos, em qualidade e valor nutricional”, revela a profissional. “Não é só na TV, elas podem estar no nosso dia a dia também. Por que ter tanto medo, né? Temos aqui no Estado centenas de Pancs, que, às vezes, pisamos em cima e não sabemos”, complementa Arika.
Sobre a experiência de ensinar no novo espaço, a chef brinca ser um pouco assustador. “Me descobri uma animadora. Não posso comer nada antes, pois sempre dá um friozinho na barriga, e isso não apenas no palco, em sala de aula também. Porque a gente tem uma responsabilidade, não é apenas sobre comida, a gente fala de tudo”, justifica.
“E a adesão está ótima, o primeiro final de semana estava lotadíssimo e esperamos repetir neste”, frisa.
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Oficinas
Quem precisou passar durante as tardes pelo Centro de Gramado encontrou diversos cheiros pelo ar. Além dos 16 restaurantes que participam do Festival de Gastronomia, que tem estruturas montadas na Praça Major Nicoletti e na Rua Pedro Benetti, profissionais da área oferecem oficinas abertas ao público e gratuitas.
Foto: Fernanda Fauth/GES-Especial
As receitas utilizam as plantas alimentícias não-convencionais, as Pancs, tema central do evento deste ano. Quem ministra são chefs professores no Senac Gramado, Escola Chef Gourmet e UCS Região das Hortênsias. Ao todo, serão 13 pratos elaborados, com duração em torno de 30 minutos cada, até o domingo, dia 17, quando encerra a programação.
Uma das novidades desta 15ª edição se refere ao local onde são ensinadas as receitas. Agora, o palco principal atrai curiosos e os amantes da culinária. Quem fica até o final das aulas, ainda, pode degustar porções do prato ensinado.
Nos primeiros dias de evento, o público já pode aprender como preparar, por exemplo, salada Panc com molho de amendoim, nhoque de batata com flor de capuchinha e até mesmo um brownie de erva-mate. Além de conhecer as receitas, os visitantes têm a proposta de conversar com os chefs e experimentar as plantas de forma individual, para entender os sabores e como aplicar nas comidas feitas na sua própria casa.
Desmistificar Pancs
Os pratos para as oficinas foram pensados em simplicidade e que as pessoas pudessem replicar em casa. Para a chef e professora do Senac Gramado, Arika Messa, abrir ao público receitas usando diferentes ingredientes desmistifica dificuldades.
Foto: Fernanda Fauth/GES-Especial
“Na minha gastronomia já tive oportunidade de usar várias vezes Pancs. E aqui temos a oportunidade de mostrar o sabor e como agregar os pratos, em qualidade e valor nutricional”, revela a profissional. “Não é só na TV, elas podem estar no nosso dia a dia também. Por que ter tanto medo, né? Temos aqui no Estado centenas de Pancs, que, às vezes, pisamos em cima e não sabemos”, complementa Arika.
Sobre a experiência de ensinar no novo espaço, a chef brinca ser um pouco assustador. “Me descobri uma animadora. Não posso comer nada antes, pois sempre dá um friozinho na barriga, e isso não apenas no palco, em sala de aula também. Porque a gente tem uma responsabilidade, não é apenas sobre comida, a gente fala de tudo”, justifica.
“E a adesão está ótima, o primeiro final de semana estava lotadíssimo e esperamos repetir neste”, frisa.
Corrida de garçons
Quem precisou passar durante as tardes pelo Centro de Gramado encontrou diversos cheiros pelo ar. Além dos 16 restaurantes que participam do Festival de Gastronomia, que tem estruturas montadas na Praça Major Nicoletti e na Rua Pedro Benetti, profissionais da área oferecem oficinas abertas ao público e gratuitas.
Foto: Fernanda Fauth/GES-Especial
As receitas utilizam as plantas alimentícias não-convencionais, as Pancs, tema central do evento deste ano. Quem ministra são chefs professores no Senac Gramado, Escola Chef Gourmet e UCS Região das Hortênsias. Ao todo, serão 13 pratos elaborados, com duração em torno de 30 minutos cada, até o domingo, dia 17, quando encerra a programação.
Uma das novidades desta 15ª edição se refere ao local onde são ensinadas as receitas. Agora, o palco principal atrai curiosos e os amantes da culinária. Quem fica até o final das aulas, ainda, pode degustar porções do prato ensinado.
Nos primeiros dias de evento, o público já pode aprender como preparar, por exemplo, salada Panc com molho de amendoim, nhoque de batata com flor de capuchinha e até mesmo um brownie de erva-mate. Além de conhecer as receitas, os visitantes têm a proposta de conversar com os chefs e experimentar as plantas de forma individual, para entender os sabores e como aplicar nas comidas feitas na sua própria casa.
Desmistificar Pancs
Os pratos para as oficinas foram pensados em simplicidade e que as pessoas pudessem replicar em casa. Para a chef e professora do Senac Gramado, Arika Messa, abrir ao público receitas usando diferentes ingredientes desmistifica dificuldades.
Foto: Fernanda Fauth/GES-Especial
“Na minha gastronomia já tive oportunidade de usar várias vezes Pancs. E aqui temos a oportunidade de mostrar o sabor e como agregar os pratos, em qualidade e valor nutricional”, revela a profissional. “Não é só na TV, elas podem estar no nosso dia a dia também. Por que ter tanto medo, né? Temos aqui no Estado centenas de Pancs, que, às vezes, pisamos em cima e não sabemos”, complementa Arika.
Sobre a experiência de ensinar no novo espaço, a chef brinca ser um pouco assustador. “Me descobri uma animadora. Não posso comer nada antes, pois sempre dá um friozinho na barriga, e isso não apenas no palco, em sala de aula também. Porque a gente tem uma responsabilidade, não é apenas sobre comida, a gente fala de tudo”, justifica.
“E a adesão está ótima, o primeiro final de semana estava lotadíssimo e esperamos repetir neste”, frisa.