O cardápio dos 16 pratos, que participarão do 16º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, foi divulgado. Com início no dia 10 de outubro, serão oito estabelecimentos que participarão. O evento, neste ano, ocorre no Lago Joaquina Rita Bier, até o dia 20 de outubro.
Foto: Cleiton Thiele/SerraPress
Na última semana, os oito restaurantes selecionados no edital do evento apresentaram suas criações à banca formada por profissionais do curso de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul (UCS) e da Abrasel Hortênsias, realizadora do festival.
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As opções incluem massa, risoto, pizza, hambúrguer, comida oriental, pastel e waffle. Participam os restaurantes: Andesu Culinária Coreana, Camino 152, Don Milo, Josephina, Mas Bah Pizzas, Opiano, Seven Gourmet e The Waffle King. Os pratos salgados custarão entre R$ 40 e R$ 50 e as sobremesas R$ 25.
O bar de drinks será assinado pelo Hard Rock Café Gramado com diferentes opções clássicas como Aperol Spritz, Gin Tônica, Mojito e Caipirinha, e ainda uma criação exclusiva para o evento: Brown Bee, que leva mel, açúcar mascavo, whisky, limão e xarope de flor de sabugueiro. Além disso, o festival também terá uma seleção de vinhos gaúchos e chope de microcervejarias gramadenses.
A programação do evento inclui, ainda, Tour Gastronômico com pratos especiais servidos em restaurantes da cidade, oficinas gratuitas ministradas pelo Senac, Corrida de Garçons e Garçonetes, concurso Melhor Chef e um festim. Além das atrações gastronômicas, o festival também contará com programação cultural.
Conheça os pratos
Andesu Culinária Coreana
Frango frito crocante: Acompanhado de mandu suíno e vegetais e molhos especiais – Valor: R$ 50
Mix de Kimbap: de bulgogui e atum – Valor: R$ 40
Camino 152
Pastel de Camarão: Camarão, mussarela, catupiry e massa caseira – Valor: R$ 50
Pastel de Carne de Panela: Carne de panela, mussarela, catupiry, batata palha e massa caseira – Valor: R$ 40
Don Milo Cucina
Mezzaluna fiori de costela 12 horas: Ao jus e pangrattato – Valor: R$ 50
Tortiglioni com fonduta de queijos: Acompanha farofinha de pepperoni e azeites – Valor: R$ 40
Josephina
Risoto de moranga: Moranga e carne de panela, finalizado com crocante de couve – Valor: R$ 50
Risoto Vegano: Cenoura, vagem, ervilha, alho poró e purê de moranga – Valor: R$ 40
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Mas Bah Pizzas
Calabresa: massa de longa fermentação, molho de tomate italiano, mussarela, calabresa Ceratti, cebola, orégano e azeite La Matriarca do Olivas de Gramado – Valor R$ 40
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Carbonara: massa de longa fermentação, base bianca, mussarela de búfala, bacon defumado artesanalmente em Gramado, parmesão uruguaio, pimenta do reino e creme de gema de ovos de Galinhas Felizes – Valor: R$ 50
Marguerita: massa de longa fermentação, molho de tomate italiano, mussarela, tomate grape de produtor local, manjericão, orégano e azeite de oliva de manjericão e flor de sal do Olivas de Gramado (opção vegetariana ou vegana) – Valor: R$ 40
Opiano Restaurante
Exclusive Burguer: Pão brioche, hambúrguer (150g), queijo provolone, bacon caramelizado, sunomono e batata chips – Valor: R$ 50
Hambúrguer Opiano: Pão brioche, hambúrguer (100g), bacon, queijo mussarela, cebola caramelizada, alface, tomate e batata chips – Valor: R$ 40
Seven Gourmet
Tortei de moranga com carne de panela: Tortei de massa artesanal e recheio de moranga ao molho sugo. Acompanha carne de panela e é finalizado com queijo mozarela ralado – Valor: R$ 50
Nhoque de batata doce ao Bechamel de castanhas e frango: Nhoque artesanal de batata doce roxa acompanhado de iscas de frango ao molho bechamel de castanhas e finalizado com queijo mozarela ralado – Valor: R$ 40
The Waffle King
Combo de Waffle de Bruxelas com Chocolate ao Leite + Chocolate Quente: Waffle belga, leve, aerado por fora e macio por dentro, com nossa cobertura de chocolate ao leite. Acompanha chocolate quente cremoso – Valor: R$ 25