Quem será o vencedor do concurso Melhor Chef que levará para a casa a Concha de Cristal de 2024? Ainda não há como saber, mas as inscrições estão abertas para os profissionais da área participarem da competição, que ocorre no Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, com apoio do Senac.
Foto: Fernanda Fauth/GES-Especial
O cadastro no evento iniciou nesta segunda-feira (26) e seguirá até 6 de outubro. Somente podem participar profissionais com mais de 18 anos. O chef ou cozinheiro deve trabalhar em algum restaurante ou hotel das cidades de Canela, Gramado, São Francisco de Paula e Nova Petrópolis. Além disso, não pode atuar como professor ou orientador da área de gastronomia de qualquer instituição de ensino.
Os chefs e cozinheiros inscritos terão que utilizar pelo menos um ingrediente que tenha sido produzido em Gramado para enaltecer o tema deste ano “É tempo de saborear nossas origens”. Podem ser utilizados insumos in natura ou produtos feitos nas agroindústrias da cidade.
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“O Senac Gramado é apoiador do Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado por meio da realização de oficinas gastronômicas gratuitas e do concurso do Melhor Chef, que é uma forma de incentivar e motivar esse profissional tão importante para toda a nossa região”, afirma a diretora do Senac Gramado, Daniela Barbosa.
Na ficha de inscrição é necessário constar: nome completo, uma breve apresentação, restaurante ou hotel que está representando, telefone, a receita com ingredientes, modo de preparo e qual produto e produtor foi o escolhido.
Quem irá julgar os pratos e outros requisitos como inovação, organização, boas práticas, técnica e apresentação é um time de três jurados composto por dois nomes que serão revelados apenas durante a competição e pelo último vencedor do concurso Thomas Silveira.
O vencedor ganha o troféu Concha de Cristal produzido pela Cristais de Gramado e um kit da Tramontina. Mais informações e inscrições pelos e-mails senacgramado@senacrs.com.br e projetoshortensias@abrasel.com.br ou pelo telefone (51) 9 9308-4768.
Seleção de restaurantes para o Festival
A 16ª edição do Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado entra em contagem regressiva. O tradicional evento de comida de rua irá ocorrer de 10 a 20 de outubro, no Lago Joaquina Rita Bier, com o tema “É tempo de saborear nossas origens”, para valorizar as raízes da gastronomia da cidade.
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Serão dez opções de bancas montadas ao estilo comida de rua comandadas por restaurantes de Gramado (oito com pratos salgados e dois com sobremesas), uma cafeteria, além de bar com drinks, cerveja, vinho e bebidas sem álcool.
Os empreendimentos interessados em ocupar estes espaços durante o evento poderão se inscrever em breve. Poderão participar estabelecimentos de Gramado que sejam ou não associados à Abrasel Hortênsias. O edital com todos os critérios de seleção será publicado no site oficial do evento festivalgastronomiagramado.com.br, até o fim desta semana, e nas redes sociais.
A programação do festival inclui ainda Tour Gastronômico com pratos especiais servidos em restaurantes da cidade e a Corrida de Garçons e Garçonetes. Também está confirmada a realização de um festim. Além das atrações gastronômicas, o festival também conta com programação cultural.
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