A Feira Internacional de Turismo de Gramado (Festuris) se aproxima e uma das novidades promete envolver a arena gastronômica. O Espaço Food & Drinks ganha um novo setor, a área externa do pavilhão do Serra Park e promete chamar a atenção de visitantes entre a mistura das carnes uruguaias e gaúchas.
Foto: Divulgação
Segundo dados do Ministério do Turismo, mais de 95% dos viajantes internacionais que visitam o País avaliam positivamente a culinária dos destinos brasileiros. Por isso, o segmento tem um espaço relevante dentro do Festuris, que ocorre de 9 a 12 deste mês.
O Food & Drinks Experience é um espaço que tem como objetivo apresentar destinos e roteiros gastronômicos, oferecendo uma experiência sensorial, reunindo sabores e aromas.
O ambiente interno contará com degustações, venda de produtos únicos e selecionados, aulas-show, conteúdo especializado e networking.
Na área externa, haverá a aproximação entre o Uruguai (país convidado) e Rio Grande do Sul (Estado anfitrião). Os destaques ficarão por conta da parrilla e do churrasco, respectivamente.
Ali, churrasqueiros da capital gaúcha, Porto Alegre, que ostenta o título de Capital Nacional do Churrasco, apresentarão o preparo da típica culinária gaúcha. Já os parrilleros uruguaios trarão os cortes especiais de carne.
“Será uma experiência gastronômica abraçando as duas culturas em que os participantes poderão degustar o melhor dos assados”, comenta o CEO do Festuris, Eduardo Zorzanello.
Programação
Sexta-feira, dia 10
13 horas – Gastronomia de Portugal
A gastronomia portuguesa oferece doces ricos, frutos do mar abundantes, vinhos deliciosos, uma variedade imensa de frutas e legumes, além de carnes de todos os jeitos e para todos os gostos.
14 horas – Cozinha de Natureza
Chef de cozinha, agricultor e pesquisador, Rodrigo Bellora é natural de Bento Gonçalves e é idealizador do conceito Cozinha de Natureza, como uma forma de pensar e criar a gastronomia.
15 horas – Ressignificação da Cozinha
Marcos Livi, chef gaúcho radicado em São Paulo, apaixonado pelo fogo e através dele tem ressignificado a imagem da cozinha do Sul
16 horas – Cozinha Sustentável
Chef Marcelo Cancino, que atua no sentido de transformar a vida de pessoas e negócios promovendo a gastronomia sustentável e o consumo consciente através de cursos, consultorias e eventos personalizados, beneficiando toda a cadeia produtiva e fortalecendo a economia.
17 horas – Gastronomia do Uruguai
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Suculentos churrascos a deliciosas empanadas.
Sábado, dia 11
13 horas – Gastronomia do Uruguai
Suculentos churrascos a deliciosas empanadas.
15 horas – Ressignificação da Cozinha
Marcos Livi, chef gaúcho radicado em SP, apaixonado pelo fogo e através dele tem ressignificado a imagem da cozinha do Sul
16 horas – Cultura Nortista
Com o chef Artur Báez. Tem 15 anos de experiência, realiza um trabalho totalmente comprometido com a valorização da cultura nortista através da gastronomia. Melhor Chef de Cozinha 2022 Prêmio Líder; 1° lugar Bora pra cozinha 2023, maior concurso gastronômico da região Norte; e 3º lugar Top Chef Brasil, maior reality de gastronomia do mundo.