Os interessados em participar da 15ª edição do Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado já podem fazer o credenciamento para o evento. As inscrições devem ser realizadas no site da Gramadotur, responsável pela organização, até o dia 28 de julho.
Foto: Cleiton Thiele/SerraPress
Segundo a autarquia, o credenciamento servirá para a seleção dos restaurantes, vinícolas, bar de drinks e espaço de churrasco que participarão do evento, que ocorre entre os dias 6 e 17 de setembro deste ano.
Em 2023, a temática do festival será: Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) – Descubra esta explosão de sabores.
“Dentro dessa temática, as receitas e pratos concorrentes devem, obrigatoriamente, conter pelo menos uma PANC em sua composição, sejam eles doces, salgados. Outra exigência é que os pratos doces usem chocolate artesanal certificado de Gramado em sua composição”, informa a executiva do evento, Paula Kohl.
Estar estabelecido em Gramado também é uma das regras do edital. São 16 vagas de operações abertas com categorias como risotos, massas, carnes, vegetariano-vegano, oriental, frutos do mar, pizza, hambúrguer, cremes-sopas, sanduíches, aves, peixes, comida de boteco, doce e chocolate quente. Cada inscrito poderá concorrer em apenas uma categoria.
A seleção dos pratos será realizada por uma comissão técnica formada por três profissionais da área gastronômica e ocorre nos dias 7 e 8 de agosto na UCS Hortênsias. Os selecionados serão anunciados no dia 10 de agosto no site da Gramadotur.
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