Ao transitar pela área central, na Avenida Borges de Medeiros, a comunidade de Gramado pode perceber que a loja boutique da Caracol Chocolates está fechada desde janeiro.
Foto: Caracol Chocolates/Divulgação
Os tapumes que cobrem o espaço comercial marcam obras de ampliação. A partir de julho, o local ganhará uma estrutura com três andares e contemplará não apenas o empreendimento com comercialização de chocolates.
No segundo andar, haverá um restaurante, enquanto que no terceiro, um pub no rooftop. O último piso ainda terá uma vista privilegiada para a principal via da cidade, assim como um ambiente lounge.
Dos 100 metros quadrados, o prédio passará a ter 440 metros quadrados. Com o aumento da estrutura, também haverá crescimento no número de funcionários. Ao menos 20 vagas devem ser abertas nos próximos meses.
Conforme a gerente administrativa Cristiane Oliveira, com as mudanças a expectativa é de que haja uma elevação de 40% no faturamento para 2024.
Proposta
A Caracol Chocolates, assim como a Planalto, foram compradas em 2019 e 2018, respectivamente, pela Florestal Alimentos, de Lajeado.
A partir da percepção de aceitação do público gramadense com a cerveja e chope, viram a oportunidade de trazer a bebida que é fabricada no Vale do Taquari, a Rockabilly, e unir os dois empreendimentos.
“Mesmo no frio, Gramado tem público que consome cerveja ou chope. Então a ideia é trazer ela para cá. Ainda queremos ter uma culinária diversificada, que hoje é típica italiana. Inclusive com pratos que combinem com cerveja, daqui a um pouco um cardápio assinado”, conta Cristiane.
Investimentos
O local receberá investimentos de 2 milhões. A sala comercial possuía apenas um andar, por isso, precisará ser refeita totalmente, do zero.
Foto: Fernanda Fauth/GES-Especial
Os clientes que desejarem ir ao restaurante e pub terão acesso por dentro da loja. Assim, a boutique promete ter atendimento ampliado, ao menos, até a meia-noite, conforme a demanda.
“Estamos investindo muito em treinamentos, sabemos a questão histórica que Gramado tem em relação à mão de obra. Queremos cada vez mais melhorar a experiência do cliente”, pontua a gerente.
Páscoa
As lojas, agora, têm pensamento na Páscoa. Com estimativa de crescimento de 30%, tanto a Fabulosa, quanto o Reino do Chocolate – da Caracol – estão com os produtos nas prateleiras desde o carnaval.
A Planalto Chocolates também trabalhará com produtos dois em um, com cara de brinquedo. Além disso, as duas marcas possuem os doces da Florestal Candies.
Para este ano, a empresa de Lajeado terá 13 ovos, com destaque para os sabores balinha do coração e coffee, todos feitos de forma artesanal, sem gordura hidrogenada.
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