Canela será a sede da segunda edição da Convenção de Páscoa

Canela será a sede da segunda edição da Convenção de Páscoa, realizada pelo Instituto Sul Doce. O evento ocorrerá na próxima sexta-feira (2) e contará com palestras. O objetivo é que os participantes possam qualificar os negócios. Também, que os profissionais da confeitaria artesanal possam se capacitar com foco na Páscoa deste ano.

Aspectos técnicos de produção, direcionamentos estratégicos de gestão do negócio, utilização de canais digitais de venda e as principais tendências mercadológicas no setor para a data comemorativa estão entre os tópicos que serão abordados ao longo do dia. 

O evento ocorrerá na Escola Castelli de Chocolataria, em Canela, e as inscrições para o evento estão abertas pelo site.

“O compromisso do instituto é profissionalizar os negócios do setor, fomentar o empreendedorismo, impulsionar a economia local e qualificar os profissionais das áreas de confeitaria, panificação e gastronomia. Desta forma, a convenção é uma das ações que refletem a busca destes objetivos sob o prisma de uma das principais datas para estes empreendedores", afirma o cofundador do Instituto Sul Doce, Leonardo Rehm.

De acordo com Leonardo, nomes que são referências nacionais estarão presentes, para compartilhar conhecimento e auxiliar no desenvolvimento dos negócios. "Além de trazer reflexões sobre a gestão e as vendas, também será enfatizada a importância de oferecer uma experiência diferenciada aos clientes. Acreditamos que somos agentes ativos da transformação do mercado e potencializamos talentos ao realizar eventos como a convenção”, complementa.

Entre os nomes que estarão na programação estão o fundador da Chocolates Harald, Ernesto Neugebauer; o fundador da Castelli Escola Superior de Hotelaria, Geraldo Castelli; a empresária e confeiteira, Roberta Pereira; o consultor Empresarial e CEO da Bello Festas, Ricardo Mello; e o especialista em delivery para confeitaria e expert oficial Ifood Brasil, Felipe Russo.

Além das palestras, no sábado (3) serão realizadas visitas técnicas na Ginger House e na Miroh Chocolates.

Programação

Sexta-feira, dia 2

9 horas - Abertura | Credenciamento

10 horas - Arte de Chocolatear

11h40 - Especial de Páscoa: Tabata Romero, caçadora de tendências da confeitaria, especialista em doces

Meio-dia às 13h30 - Livre para almoço

13h30 - Especial de Páscoa: Ana Brownie, confeiteira e empreendedora

14 horas - Vendas: Como criar uma vantagem competitiva na Páscoa: Ricardo Mello, consultor de empresas e CEO da Bello Festas

15 horas - Especial de Páscoa: Cilaine Rodrigues, confeiteira e professora de confeitaria

15h30 - Confeitaria de sucesso no Ifood: táticas para se destacar e alavancar vendas: Felipe Russo, especialista em delivery para confeitaria, expert oficial Ifood Brasil

16 horas - Delivery de Sucesso: A estratégia por trás dos canais digitais: Roberta Pereira, da Adote um Doce

16h30 - Legado: Do cacau à hospitalidade, lado a lado na confeitaria: Ernesto Neugebauer e Geraldo Castelli

18 horas - Encerramento

Sábado, dia 3

9 horas - Ginger House | Miroh Chocolates