Fogão de Cupinzeiro mantém a tradição dos tropeiros no Acampamento Farroupilha de Sapiranga

No coração do Acampamento Farroupilha de Sapiranga, um verdadeiro símbolo da tradição gaúcha e engenhosidade a partir da natureza atrai a atenção dos visitantes. Um fogão a lenha construído com um cupinzeiro exibe suas chamas no piquete do Velho Maus enquanto ferve a água para o café, assa cucas e aquece a comida para servir junto ao churrasco.

• SIGA O ABCMAIS NO GOOGLE NOTÍCIAS!

SEMANA FARROUPILHA: Gincana temática é atração em escola pública; veja fotos

Integrante do piquete, Paulo César Castilhos, 49 anos, explica que o cupinzeiro era muito usado por tropeiros que cruzavam os pampas, assim como aqueles que tinham suas vidas dedicadas ao campo. “Há muitos anos, essa era a opção que tinha. É uma estrutura muito forte, que resiste ao fogo e cumpre o que se pede”, afirma.

Devido a sua composição de terra e resíduos orgânicos, o cupinzeiro é ideal para suportar o intenso calor das labaredas. A estrutura tem parte de seu interior retirada, enquanto a parte superior possui um buraco que serve como a boca do fogão. Na base, são inseridas as lenhas e o fogo é aceso.

VEJA TAMBÉM: Acampamento farroupilha que tem aurora boreal reuniu mais de 100 gaúchos e já tem nova data confirmada

Para fazer o café, no entanto, não basta apenas aquecer a água à moda antiga. Todo o processo deve ser tal qual os tropeiros. “Eles não tinham filtro nem coador. Então aqui nós também não usamos. Colocamos a chaleira no fogão, e quando a água ferve, a gente coloca o pó de café direto na água. Aí basta tirar um tronco de lenha do fogo e mergulhar dentro da chaleira para fazer o pó descer e se misturar”, ensina Castilhos.

Feito isso, o café “loco de especial” só precisa ser servido. Contudo, não pode ser de qualquer forma. Honrando os costumes, Castilhos limpa a mesa e estende a bandeira do Rio Grande do Sul para, aí sim, colocar a caneca e encher de café. “Assim eram os cafés dos tropeiros”, finaliza.