RECEITA DE MACARRÃO

RECEITA DA ANA MARIA BRAGA: Saiba como fazer o Macarrão ao molho de limão siciliano preparado nesta quinta-feira, 28 de setembro

A receita serve até 4 porções e leva 15 minutos para prepará-la

Publicado em: 28/09/2023 12:02
Última atualização: 17/10/2023 15:01

No programa desta quinta-feira (28), Ana Maria Braga preparou um Macarrão ao molho de limão-siciliano com queijo e castanha de caju, perfeito para um almoço ou jantar especial. 


Aprenda a fazer o Macarrão ao molho de limão siciliano da Ana Maria Braga Foto: Reprodução/Ana Maria Braga

Aprenda a fazer essa receita deliciosa!

Ingredientes

  • 800 g de fettuccine (= 400 g de fettuccine cru)
  • Sal
  • de xícara (chá) de castanha de caju (45 g)
  • 100 g de parmesão ralado fino (e mais para polvilhar)
  • 250 g de queijo frescal em pedaços
  • 1 dente de alho sem o miolo
  • 1 xícara (chá) da água de cozimento do macarrão
  • 30 g de casca de limão-siciliano sem a parte branca para não amargar (cerca de 1 unidade)

Como preparar o Macarrão ao molho de limão-siciliano 

Coloque 400 g de fettuccine para cozinhar em água fervente abundante com sal até ficar "al dente" ou atingir o ponto desejado.

Enquanto isso, adicione, no copo do liquidificador, de xícara (chá) de castanha de caju, 100 g de parmesão ralado fino, 250 g de queijo frescal em pedaços, 1 dente de alho sem o miolo, 1 xícara (chá) da água do cozimento do macarrão, sal a gosto e 30 g de cascas de limão.

Bata por uns 2 minutos ou até formar um creme homogêneo.

Transfira para a tigela de servir, junte o fettuccine escorrido ainda quente e misture.

Sirva em seguida, polvilhado com parmesão ralado.

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