No programa desta quinta-feira (28), Ana Maria Braga preparou um Macarrão ao molho de limão-siciliano com queijo e castanha de caju, perfeito para um almoço ou jantar especial.
Foto: Reprodução/Ana Maria Braga
Aprenda a fazer essa receita deliciosa!
Ingredientes
- 800 g de fettuccine (= 400 g de fettuccine cru)
- Sal
- de xícara (chá) de castanha de caju (45 g)
- 100 g de parmesão ralado fino (e mais para polvilhar)
- 250 g de queijo frescal em pedaços
- 1 dente de alho sem o miolo
- 1 xícara (chá) da água de cozimento do macarrão
- 30 g de casca de limão-siciliano sem a parte branca para não amargar (cerca de 1 unidade)
Como preparar o Macarrão ao molho de limão-siciliano
Coloque 400 g de fettuccine para cozinhar em água fervente abundante com sal até ficar “al dente” ou atingir o ponto desejado.
Enquanto isso, adicione, no copo do liquidificador, de xícara (chá) de castanha de caju, 100 g de parmesão ralado fino, 250 g de queijo frescal em pedaços, 1 dente de alho sem o miolo, 1 xícara (chá) da água do cozimento do macarrão, sal a gosto e 30 g de cascas de limão.
Bata por uns 2 minutos ou até formar um creme homogêneo.
Transfira para a tigela de servir, junte o fettuccine escorrido ainda quente e misture.
Sirva em seguida, polvilhado com parmesão ralado.
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