No programa desta quinta-feira (7), Ana Maria Braga preparou um Docinho de quirera com paçoca de leite em pó. Uma sobremesa deliciosa e rápida.
Foto: Daniela Meira/Globo
Aprenda a fazer essa sobremesa para a família.
Ingredientes
Farofa de leite em pó com amendoim
- 100 gramas de amendoim picado grosseiramente
- 2 xícaras de chá de açúcar
- Três quartos de xícara de chá ou 75 gramas de leite em pó
- 1 pitada de sal
Docinho de quirera
- 200 gramas de leite em pó. Ou use 1+ 1 quarto de xícara de chá
- 200 gramas de quirera de milho amarela. Ou use 1 xícara de chá + 2 colheres sopa
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Meia xícara de chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 pau de canela
- 10 cravos
- 1 litro de água fervente
- Farofa de leite em pó com amendoim
Como preparar o Docinho de quirera com paçoca de leite em pó
Farofa de leite em pó com amendoim
Numa panela em fogo alto, coloque 100 gramas de amendoim picado grosseiramente, 2 xícaras de chá de açúcar, três quartos de xícara de chá ou 75 gramas de leite em pó, 1 pitada de sal e mexa com uma espátula por mais ou menos 4 minutos ou até dourar.
Apague o fogo, transfira para uma assadeira, espalhe bem e reserve até esfriar.
Depois de frio, esfarele com as mãos e reserve.
Docinho de quirera
Numa panela de pressão coloque 200 gramas de leite em pó, 200 gramas de quirera de milho amarela, 2 colheres de sopa de manteiga, meia xícara de chá de açúcar, 1 pitada de sal, 1 pau de canela, 10 cravos, 1 litro de água fervente e misture.
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos após pegar pressão. Dica: de 5 em 5 minutos, balance a panela delicadamente para não grudar o fundo.
Apague o fogo, retire a pressão e a tampa. Mexa com um batedor de arame até formar uma mistura cremosa. Reserve.
Montagem
Em 12 taças individuais, faça camadas na seguinte ordem: 1 colher de sopa de farofa de leite em pó com amendoim, um quarto de xícara de chá de quirera cozida ainda morna e repita o processo mais 1 vez.
Finalize com 1 colher de sopa de farofa de leite em pó com amendoim e leve à geladeira por mais ou menos 1 hora ou até que esfrie.
Retire da geladeira e sirva.
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