RECEITA DA ANA MARIA BRAGA: Saiba como fazer o Cupim recheado preparado nesta quinta-feira, 1° de fevereiro

No programa desta quinta-feira (1°), Ana Maria Braga preparou um Cupim recheado delicioso para servir como prato principal. 

Aprenda a fazer essa receita saborosa. 

Ingrediente

Recheio de muçarela temperada

• 200 gramas de muçarela ralada no ralo grosso
• Meia colher de sopa de lemon pepper
• 1 colher de sopa de orégano seco
• 1 colher de sopa de alho picadinho
• Noz-moscada ralada a gosto.

Cupim recheado da Ana Maria Braga

• 1 quilo e 400 gramas de cupim limpo
• 1 colher de sopa de óleo
• 3 colheres de sopa de sal
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 e meia colheres de sopa de alho picadinho
• 3 folhas de louro
• 800 mililitros de água quente
• Sal e pimenta a gosto

Como preparar o Cupim recheado

Recheio de muçarela temperada

Em uma tigela, coloque 200 gramas de muçarela ralada no ralo grosso, meia colher de sopa de lemon pepper, 1 colher de sopa de orégano seco, 1 colher de sopa de alho picadinho e noz-moscada ralada a gosto.

Misture bem e reserve.

Cupim recheado da Ana Maria Braga

Em uma tigela grande, adicione 1 quilo e 400 gramas de cupim limpo e espalhe 1 colher de sopa de óleo por toda a superfície. Depois, tempere com 3 colheres de sopa de sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Reserve.

Transfira o cupim temperado para uma panela de pressão em fogo alto e doure de todos os lados. São 2 minutos de cada lado.

Abaixe o fogo para médio e adicione 2 e meia colheres de sopa de alho picadinho, 3 folhas de louro, 800 mililitros de água quente e tampe a panela.

Cozinhe por 2 horas em fogo médio após pegar pressão.

Depois desse tempo, apague o fogo, retire a pressão e a tampa da panela, transfira o cupim morno para uma tábua e corte ao meio.

Salpique sal e pimenta a gosto na parte cortada do cupim, recheie com metade do recheio de muçarela temperada.

Coloque a outra metade do cupim por cima, espete 2 palitos de churrasco no cupim para firmar os pedaços e cubra com o restante da muçarela temperada.

Transfira o cupim recheado para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por mais ou menos 20 minutos ou até gratinar a muçarela.

Retire do forno e sirva ainda quente acompanhado de batatas assadas.