No programa desta sexta-feira (22), Ana Maria Braga preparou um Bolo de pera perfeito para deixar o seu lanche da tarde ainda mais delicioso.
Foto: Daniela Meira/Globo
Aprenda a fazer essa receita saborosa.
Ingredientes
Bolo de pera
- 6 peras pequenas (ou ercoline) sem cabo e cortadas ao meio no sentido da altura
- 150 gramas de manteiga sem sal
- 1 e meia xícara de chá de açúcar
- 5 gemas
- 1 xícara de chá de leite
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 5 claras batidas em neve
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Calda de vinho
- 2 xícaras de chá de vinho tinto seco
- Meia xícara de chá de açúcar
Como preparar o Bolo de pera
Bolo de pera
Pegue 6 peras pequenas (sem cabo e cortadas ao meio) e forre somente as laterais de uma forma redonda, de 20 centímetros por 7 centímetros, untada e forrada (somente o fundo) com papel-manteiga e reserve.
Na batedeira, coloque 150 gramas de manteiga sem sal, 1 e meia xícara de chá de açúcar e bata até formar um creme.
Adicione 5 gemas e continue batendo até o creme ficar branco. São mais ou menos 5 minutos.
Despeje 1 xícara de chá de leite, 2 xícaras de chá de farinha de trigo e continue batendo por mais 1 minuto.
Desligue a batedeira, incorpore lentamente, com uma espátula, 5 claras batidas em neve, 1 colher de sopa de fermento em pó.
Depois, transfira para a forma reservada acima e leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por 45 minutos.
Retire do forno, deixe amornar, desenforme, despeje a calda de vinho tinto e sirva.
Calda de vinho
Em uma panela, coloque 2 xícaras de chá de vinho tinto seco, meia xícara de chá de açúcar e leve ao fogo baixo até reduzir e ficar mais grosso. São mais ou menos 35 minutos.
Apague o fogo, deixe amornar e despeje no bolo.
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