No programa desta quarta-feira (25), Ana Maria Braga preparou um Bolo alagado ou afogado de chocolate fenomenal. A receita foi inspirada no cana Dika da Naka.
Foto: Reprodução/Ana Maria Braga
Aprenda a fazer essa receita viral das redes socais.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (140 g)
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% peneirado (45 g)
- 1 colher (café) de fermento químico
- 6 ovos
- 3/4 de xícara (chá) de açúcar (135 g)
- Confeitos a gosto para decorar
Calda
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite com soro (300 g)
- 1/4 de xícara (chá) de leite (60 ml)
- 1 xícara (chá) de leite em pó (100 g)
- 3/4 de xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau peneirado (70 g)
Cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
- 3 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó 50% cacau peneirado (40 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
Como preparar o Bolo alagado
Em uma tigela, misture bem a farinha com o chocolate em pó e o fermento e reserve.
Na batedeira, bata os ovos em velocidade alta por 5 minutos.
Diminua a velocidade, adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos.
Sem bater e aos poucos, incorpore delicadamente a mistura seca reservada até obter uma massa homogênea.
Despeje em fôrma redonda (22 cm de diâmetro x 5 cm de altura) untada e forrada com papel-manteiga também untado.
Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos ou até firmar (faça o teste do palito).
Desenforme ainda quente (passe uma faquinha na lateral para facilitar) em outra fôrma redonda (pode ser a tampa de uma embalagem descartável para bolo) um pouco maior (24 cm de diâmetro x 7 cm de altura).
Descarte o papel-manteiga, fure o bolo com 1 palito ou garfo e despeje a calda de chocolate quente, cobrindo tudo.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Para servir, espalhe a cobertura de brigadeiro com uma espátula e decore a gosto.
Calda
Em uma panela, misture bem os ingredientes até ficar homogêneo.
LEIA TAMBÉM
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até encorpar levemente. Utilize quente.
Cobertura
Reserve o creme de leite e leve os demais ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (uns 12 minutos).
Adicione o creme de leite e cozinhe, sempre mexendo, por mais 8 minutos.
Transfira para um refratário, cubra com filme plástico rente ao brigadeiro e deixe esfriar.