No programa desta sexta-feira (15), Ana Maria Braga preparou uma Mariscada pernambucana da chef Negralinda. Um prato delicioso para que ama frutos do mar.
Foto: Daniela Meira/Globo
Aprenda a fazer essa receita deliciosa.
Ingredientes
- 1 quilo de marisco sururu ou mexilhão
- 500 gramas de filé de camarão
- Quanto baste de azeite de oliva. Pode substituir por óleo de soja ou óleo de coco
- Sal a gosto
- Açafrão a gosto
- 250 gramas de cebola
- 200 gramas de tomate
- 200 gramas de pimentões verde, vermelho e amarelo
- quanto baste de água quente ou caldo de legumes
- Coentro a gosto
- 2 folhas de couve
- 200 gramas de creme de leite
- 200 gramas de requeijão
- Quanto baste de azeite de dendê
- Quanto baste de limão
- Pimenta-do-reino moída a gosto
Como preparar a Mariscada pernambucana da chef Negralinda
Refogue o marisco, azeite de oliva, cebola, talos de coentro, sal e o açafrão. Misture bem e deixe refogar bastante até o marisco ficar macio.
Adicione as verduras, pimentões e tomate.
Coloque água quente ou caldo de legumes até cobrir o ensopado.
Deixe cozinhar as verduras.
Coloque o creme de leite e o requeijão.
Adicione a couve em tiras, o azeite de dendê.
Quando levantar fervura, coloque o filé de camarão e deixe cozinhar de 1 a 2 minutos até o camarão mudar de cor.
Finalize com folhas de coentro e gotas de limão.
Sirva quente.
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