No programa desta quarta-feira (2), Ana Maria Braga preparou uma Manteiga de tomate e especiarias perfeita para você servir de entrada ou aperitivo, com torradas ou sardinha em lata.
Foto: Reprodução/Ana Maria Braga
Aprenda a fazer essa receita incrível, que leva apenas 30 minutos.
Ingredientes
- 400 g de tomates-cereja
- 3 colheres (sopa) de azeite (30 g)
- 3 colheres (chá) de páprica doce (6 g)
- 3 colheres (chá) de páprica defumada (8 g)
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (chá) de orégano
- 2 colheres (chá) de tomilho debulhado
- 500 g de manteiga em temperatura ambiente
- Flor de sal a gosto
Como preparar a Manteiga de tomate e especiarias
Numa tigela, misture bem 400 g de tomates-cereja, 3 colheres (sopa) de azeite, 3 colheres (chá) de páprica doce, 3 colheres (chá) de páprica defumada, 1 colher (chá) de pimenta calabresa, pimenta-do-reino a gosto, 2 colheres (chá) de orégano e 2 colheres (chá) de tomilho debulhado.
Transfira para uma assadeira forrada com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos.
Bata a mistura no liquidificador até formar uma pasta lisa (uns 2 minutos).
Transfira ainda quente para uma tigela com 500 g de manteiga em temperatura ambiente e flor de sal a gosto.
Misture bem com o batedor de arame até ficar homogêneo.
Para servir na hora, encaixe a tigela em outra vasilha com um pouco de água e gelo e mexa até esfriar.
Se preferir, coloque em fôrma e leve à geladeira até firmar para poder cortar no formato desejado.
Sirva com torradas ou sardinha em lata.
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