No programa desta sexta-feira (29), Ana Maria Braga preparou uma Lasanha de carne seca com queijo coalho, com um sabor bem brasileiro.
Foto: Reprodução/Ana Maria Braga
Aprenda a fazer essa receita maravilhosa.
Ingredientes
Molho bechamel
- 100g de Delícia com sal (½ xícara de chá)
- 90g de farinha de trigo (¾ xícara de chá)
- 1 litro de leite
- Sal e noz moscada a gosto
Recheio de carne seca
- 30g de Delícia com sal (2 colheres de sopa)
- 1 xícara (chá) de cebola picadinha (100g)
- 3 dentes de alho picadinho (15g)
- 300g de carne seca cozida, limpa e desfiada (2 ½ xícaras de chá)
Recheio de abóbora
- 1 pedaço de abóbora de aproximadamente 500g
Queijos
- 500g de queijo coalho ralado no ralo grosso (5 xícaras de chá)
- 500g de muçarela ralada no ralo grosso (5 xícaras de chá)
Montagem
- 500g de massa de lasanha cozida
- Orégano a gosto
Como preparar a Lasanha de carne seca com queijo coalho
Molho bechamel
Em uma panela coloque 100g de Delícia com sal, 90g de farinha de trigo e deixe cozinhar por uns 2 minutos em fogo baixo.
Acrescente 1 litro de leite, aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame para não empelotar, tempere com sal e noz moscada a gosto e cozinhe até engrossar.
Apague o fogo e reserve.
Recheio de carne seca
Numa frigideira coloque 30g de Delícia com sal e refogue 100g de cebola picadinha até murchar.
Junte 15g de alho picadinho e refogue até dourar levemente.
Acrescente 300g de carne seca cozida, limpa e desfiada e refogue rapidamente.
Recheio de abóbora
Numa assadeira coloque 1 pedaço de abóbora de aproximadamente 500g, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por +/- 30minutos ou até estar macia.
Retire do forno e descarte a casca e as sementes. Junte a abóbora assada à carne seca refogada, adicione o molho bechamel e misture bem.
Queijos
Misture numa tigela 500g de queijo coalho ralado no ralo grosso com 500g de muçarela ralada no ralo grosso.
Montagem
Espalhe um pouco do recheio no fundo de um refratário retangular e coloque a massa de lasanha cozida, espalhe um pouco mais de recheio, salpique a mistura de queijos, orégano e coloque mais uma camada de massa. Continue assim até acabar todos os ingredientes, finalizando com recheio, a mistura de queijo e orégano. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 1 hora. Quando retirar do forno espere amornar para cortar e servir.