No programa desta sexta-feira (29), Ana Maria Braga preparou uma Lasanha de carne seca com queijo coalho, com um sabor bem brasileiro.
Foto: Reprodução/Ana Maria Braga
Aprenda a fazer essa receita maravilhosa.
Ingredientes
Molho bechamel
- 100g de Delícia com sal (½ xícara de chá)
- 90g de farinha de trigo (¾ xícara de chá)
- 1 litro de leite
- Sal e noz moscada a gosto
Recheio de carne seca
- 30g de Delícia com sal (2 colheres de sopa)
- 1 xícara (chá) de cebola picadinha (100g)
- 3 dentes de alho picadinho (15g)
- 300g de carne seca cozida, limpa e desfiada (2 ½ xícaras de chá)
Recheio de abóbora
- 1 pedaço de abóbora de aproximadamente 500g
Queijos
- 500g de queijo coalho ralado no ralo grosso (5 xícaras de chá)
- 500g de muçarela ralada no ralo grosso (5 xícaras de chá)
Montagem
- 500g de massa de lasanha cozida
- Orégano a gosto
Como preparar a Lasanha de carne seca com queijo coalho
Molho bechamel
Em uma panela coloque 100g de Delícia com sal, 90g de farinha de trigo e deixe cozinhar por uns 2 minutos em fogo baixo.
Acrescente 1 litro de leite, aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame para não empelotar, tempere com sal e noz moscada a gosto e cozinhe até engrossar.
Apague o fogo e reserve.
Recheio de carne seca
Numa frigideira coloque 30g de Delícia com sal e refogue 100g de cebola picadinha até murchar.
Junte 15g de alho picadinho e refogue até dourar levemente.
Acrescente 300g de carne seca cozida, limpa e desfiada e refogue rapidamente.
Recheio de abóbora
Numa assadeira coloque 1 pedaço de abóbora de aproximadamente 500g, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por +/- 30minutos ou até estar macia.
Retire do forno e descarte a casca e as sementes. Junte a abóbora assada à carne seca refogada, adicione o molho bechamel e misture bem.
Queijos
Misture numa tigela 500g de queijo coalho ralado no ralo grosso com 500g de muçarela ralada no ralo grosso.
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Montagem
Espalhe um pouco do recheio no fundo de um refratário retangular e coloque a massa de lasanha cozida, espalhe um pouco mais de recheio, salpique a mistura de queijos, orégano e coloque mais uma camada de massa. Continue assim até acabar todos os ingredientes, finalizando com recheio, a mistura de queijo e orégano. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 1 hora. Quando retirar do forno espere amornar para cortar e servir.