No programa desta quinta-feira (23), Ana Maria Braga preparou uma Goiabada frita com gelado de queijo, do participante Edy, do Jogo de Panelas Salvador.
Foto: Reprodução/Ana Maria Braga
Aprenda a fazer essa receita inusitada e saborosa.
Ingredientes
Gelado
- 5 claras pasteurizadas (ou aqueça as comuns em banho-maria, mexendo sempre, até amornar bem para evitar contaminação por salmonela)
- 1 pacote de parmesão ralado (100 g)
- 2 caixas de creme de leite (400 g)
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de vinho tinto
Goiabada frita
- 500 g de goiabada cascão em pedaços
- 1 pote de requeijão cremoso ou cream cheese (200 g)
- Xerém de castanha de caju para empanar
Como preparar a Goiabada frita com gelado de queijo
Na batedeira, bata 5 claras em ponto de neve.
Aos poucos, incorpore 1 pacote de parmesão ralado, 2 caixas de creme de leite, 1 lata de leite condensado e 200 ml de vinho tinto e bata somente para misturar.
Transfira para um pote com tampa e leve ao freezer até congelar.
Goiabada frita
Aqueça a goiabada cascão no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, até ficar com consistência macia (para manusear).
Modele bolas, abra na palma da mão e recheie com o requeijão ou cream cheese.
Feche bem como um croquete ou trouxinha e empane em xerém de castanha de caju.
Doure em frigideira antiaderente quente de todos os lados, cuidando para não derreter.
Sirva com o gelado de queijo.
