RECEITA DA ANA MARIA BRAGA: Saiba como fazer a Coxinha da Ana Maria preparada nesta terça-feira, 26 de setembro

No programa desta terça-feira (26), Ana Maria Braga preparou uma Coxinha da Ana Maria com massa de requeijão, perfeita para você servir de lanche!

Aprenda a fazer essa receita muito saborosa!

Ingredientes

Recheio

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva (120 ml)
• 1 peito de frango (500 g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada

Modelagem e fritura

• 1 bisnaga de requeijão cremoso bem gelado (350 g)
• 2 ovos levemente batidos com um pouquinho de água para empanar
• 300 g de farinha de rosca temperada com sal para empanar
• Óleo para fritar

Como preparar a Coxinha da Ana Maria 

Recheio

Refogue a cebola e o alho no azeite.

Junte o peito de frango, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe refogar um pouco.

Acrescente água e deixe cozinhar até ficar bem macio. Escorra e deixe esfriar.

Desfie o frango e misture com a salsa (deixe bem sequinho).

Modelagem e fritura

Abra pequenas porções do requeijão na palma da mão umedecida, recheie com o frango e modele no formato de coxinha.

Leve à geladeira até firmar e empane: passe primeiro no ovo batido e em seguida na farinha de rosca, repetindo o processo 3 vezes, para ficar bem firme.

Mantenha na geladeira por alguns minutos e frite, poucas por vez, em óleo quente abundante até dourarem levemente (se ficarem muito tempo, podem estourar).

Deixe escorrer sobre papel absorvente.